中新網(wǎng)廣州3月22日電題：廣東僑鄉(xiāng)臺山“節(jié)瓜”早春上市俏銷

　　作者 李曉春 郭軍

　　“靚姨，早晨！今天想買瓜類還是葉菜？本地上市的有豆仔(四季豆)、番茄、節(jié)瓜、番瓜、葫蘆瓜、枸杞葉、莧菜、番薯葉、豆角葉等，要不買兩條節(jié)瓜試試？這種水果節(jié)瓜清甜沒酸味，煲湯或炒都可以，8元一公斤?！?月20日廣東臺山臺城南昌市場一菜檔老板娘招攬熟客時說，早春新上市的嫩節(jié)瓜俏銷，許多顧客一見到有售就想購之嘗鮮。

　　據(jù)了解，節(jié)瓜為葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，種植以土層深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜，喜高溫、濕潤，但不耐澇。目前，臺山當?shù)胤N植的節(jié)瓜有水果節(jié)瓜、七葉節(jié)瓜、黑毛節(jié)瓜等多個品種，全市節(jié)瓜種植面積超2000畝，主要分布在四九、沖蔞、斗山等鎮(zhèn)，其上市快、產(chǎn)量高、收益好等特點，使節(jié)瓜成為近幾年臺山不少農(nóng)戶優(yōu)選種植的瓜菜品種之一。

　　“以前老一輩人講，清明前吃嫩節(jié)瓜，夏至后吃老節(jié)瓜。如今的春節(jié)，大家對雞、鵝、燒豬肉等吃多了會覺得膩，烹頓蝦米仔炒節(jié)瓜或腐乳炒節(jié)瓜都很‘利口’(臺山話為爽口的意思)。天氣炎熱時，本地人喜歡用節(jié)瓜煲湯或滾湯，如蝦干(或蝦米)節(jié)瓜湯、咸蛋瘦肉節(jié)瓜湯、沖菜葉節(jié)瓜湯、泥猛魚節(jié)瓜湯、石斑仔節(jié)瓜湯、白貝(或沙白)節(jié)瓜湯等，湯水鮮甜，烹飪做法較為簡單，據(jù)聞有解暑、止渴、生津等作用?！迸_城街道園田社區(qū)年過七旬的黃大爺說，嫩節(jié)瓜僅需用小刀或竹片把皮刮掉就可切塊烹飪，老節(jié)瓜烹飪前則需削皮、刨去瓜瓤。

　　“聽東冠村那個農(nóng)戶說，他種植那3畝多的節(jié)瓜田在春節(jié)前已開始有少量節(jié)瓜上市，春節(jié)后逐漸進入豐產(chǎn)期，那時的批售價每公斤高達6元。目前已賣了20000多元，若待整個采收期結束再統(tǒng)計，他今年這造節(jié)瓜的總收入每畝肯定超10000元，相當可觀?！迸_山四九鎮(zhèn)車蓢村的種植戶榮叔介紹，從瓜苗移植至開始有瓜上市約需90天，早種的節(jié)瓜苗只要能熬過冬天的霜凍，在田間管理得當?shù)那闆r下，節(jié)瓜可搶先上市，售價相對較高。

　　在榮叔的節(jié)瓜田里，爬在竹線架上近兩米高的瓜蔓綻放出一朵朵橙黃色的小花，透過半遮擋的葉片，大小不一的水果節(jié)瓜陸續(xù)呈現(xiàn)?！斑@段時間比較忙，沒來得及一一為節(jié)瓜進行人工授粉，若能及時授粉，成瓜率會明顯高一些。進入結瓜期的節(jié)瓜生長很快，花期結束后5天左右，就能長到可采摘上市的規(guī)格，皮色鮮綠有光澤，絨毛比較明顯，單條重量達300至600克，以瓜尾帶花、個頭勻稱的品相為佳。目前收購價為2.6元一公斤，若收購價能保持在每公斤2元以上，利潤還算不錯。”榮叔透露，為確保新鮮，他老婆近日到當?shù)卦缡兄辛闶鄣墓?jié)瓜多數(shù)選擇在凌晨四五點時采摘的。

　　臺山的早春，辣椒、嫩南瓜、嫩節(jié)瓜、絲瓜等瓜菜陸續(xù)上市，吸引不少外地收購商到田間地頭前去收購?！敖衲甏汗?jié)過后，幾乎每隔一天就來臺山一趟，這邊的蔬菜種植面積較為集中，上市時間較早，品種也多。近兩三年，臺山大部分農(nóng)戶懂得根據(jù)市場需求選種些品質好、價值高、銷路寬的農(nóng)作物，種植技術也在不斷提升，失收或滯銷等現(xiàn)象明顯減少?！币恍聲氖卟耸召徤掏嘎?，近期新上市的節(jié)瓜、絲瓜在江門蔬菜批發(fā)市場比較暢銷，目前他已與臺山部分農(nóng)戶形成較為穩(wěn)定的供銷關系，助力農(nóng)戶優(yōu)產(chǎn)增收的同時，亦能給自己帶來不錯的收益。(完)