中新網(wǎng)廣州3月25日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山“絲瓜”搶先上市 農(nóng)戶(hù)喜上眉梢

　　作者 李曉春 郭軍

　　“你看這手指般大小、尾部帶花苞的小絲瓜，長(zhǎng)至可采摘上市的規(guī)格，只需5天左右。近期的氣溫非常適合瓜類(lèi)生長(zhǎng)，若早段時(shí)間能請(qǐng)到足夠的工人過(guò)來(lái)幫忙拉瓜蔓上竹線架和加強(qiáng)田間管理，早春的第一茬絲瓜就不會(huì)被浪費(fèi)掉，離泥層四五十厘米高的葉柄處藏著長(zhǎng)不大那些，就是春節(jié)后的頭茬小瓜?！苯眨瑥V東臺(tái)山市四九鎮(zhèn)車(chē)蓢村的農(nóng)戶(hù)榮叔在田里采摘絲瓜時(shí)說(shuō)，絲瓜是元旦后選擇“直播”的方式種植的，目前當(dāng)?shù)氐慕z瓜多數(shù)已進(jìn)入豐產(chǎn)期并搶先上市，收購(gòu)價(jià)高達(dá)每公斤9元左右，農(nóng)戶(hù)們的積極性大大提高。

　　據(jù)了解，臺(tái)山當(dāng)?shù)厝怂Q(chēng)的絲瓜，實(shí)為八棱瓜，是葫蘆目、絲瓜屬，又名為棱角絲瓜、有棱絲瓜、廣東絲瓜。瓜呈棍棒狀，瓜皮綠色、無(wú)絨毛，瓜肉為白色，表皮有8至10條縱向的棱和溝，長(zhǎng)15厘米至30厘米。為區(qū)分棱角絲瓜和普通絲瓜，臺(tái)山當(dāng)?shù)厝藢⑵胀ńz瓜稱(chēng)為“水瓜”。目前，臺(tái)山種植絲瓜的品種多數(shù)為花點(diǎn)大肉絲瓜，全市種植面積約2000畝，主要分布在四九、沖蔞、斗山、都斛等鎮(zhèn)。

　　在榮叔的絲瓜田里，“X型”竹線架上瓜蔓的葉片被摘去不少，透過(guò)稀疏的葉片，大小不一的絲瓜若隱若現(xiàn)，合規(guī)格上市的絲瓜會(huì)陸續(xù)被采摘裝筐，放眼望去，一派豐收的喜人景象。

　　“今天計(jì)劃采摘6至8筐的絲瓜給收購(gòu)商，他下午三四點(diǎn)就過(guò)來(lái)裝車(chē)。留出部分接近符合上市規(guī)格的，到時(shí)自己載去臺(tái)城菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，每公斤的價(jià)格會(huì)比收購(gòu)價(jià)高出5元左右，但銷(xiāo)售量不大，每天只能賣(mài)50至100公斤。近期，臺(tái)城有餐廳讓我每天送25公斤過(guò)去，商定價(jià)為每公斤10元?！睒s叔透露，絲瓜的飽滿(mǎn)度會(huì)直接影響到產(chǎn)量和產(chǎn)值，其實(shí)新上市的大肉絲瓜不用擔(dān)心瓜肉纖維化，略微飽滿(mǎn)些的絲瓜單條重量能達(dá)500至700克(茶樓飯館多數(shù)選用的規(guī)格)，煮熟后不會(huì)有明顯的“縮水”現(xiàn)象，而部分市民卻喜歡購(gòu)買(mǎi)單條重量在250至400克之間的。

　　在四九鎮(zhèn)的沿途公路，不時(shí)看到有收購(gòu)商在路邊安排裝車(chē)，周邊的農(nóng)戶(hù)將按要求裝筐的瓜菜載到指定位置等候稱(chēng)重，一筐筐的新鮮瓜菜經(jīng)兩三個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸，銷(xiāo)往珠海、深圳、中山等珠三角城市。

　　“江門(mén)、佛山等蔬菜批發(fā)市場(chǎng)近期瓜類(lèi)上市比較多，價(jià)格會(huì)被壓低一點(diǎn)，所以今天這車(chē)瓜菜準(zhǔn)備拉去珠海批售。臺(tái)山這邊的瓜菜品種算比較多，近期有節(jié)瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒(圓椒)、尖椒、韭菜等上市。不過(guò)，還需根據(jù)珠三角各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的行情和瓜菜供銷(xiāo)規(guī)律，來(lái)通知和安排相關(guān)的農(nóng)戶(hù)進(jìn)行采收，錯(cuò)峰上市或錯(cuò)開(kāi)區(qū)域上市才能獲得更好的收益，農(nóng)戶(hù)才有信心與收購(gòu)商保持穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系?！币恢猩郊氖召?gòu)商介紹說(shuō)，今年臺(tái)山的瓜菜收購(gòu)價(jià)格普遍創(chuàng)新高，與臺(tái)山當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)搶抓時(shí)間選優(yōu)種植、加強(qiáng)田間管理、搶先上市銷(xiāo)售等密不可分。

　　“絲瓜可用于炒、湯、蒸等煮法，常見(jiàn)的有新鮮魷魚(yú)炒絲瓜、魷魚(yú)干炒絲瓜、肉片炒絲瓜、絲瓜炒八珍、絲瓜炒牛肉、蒜蓉蒸絲瓜等。絲瓜入口清甜爽滑、肥嫩多汁，是臺(tái)山茶樓飯館中常備的食材之一?！蔽挥谂_(tái)城臺(tái)海路的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一檔主說(shuō)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的絲瓜近期比較暢銷(xiāo)，部分前去批售的農(nóng)戶(hù)喜上眉梢。(完)