“美食+”文旅盛會(huì)展示三水“味力”

　　“樂(lè)游三水”系列活動(dòng)推動(dòng)文旅市場(chǎng)復(fù)蘇

　　7月12日，隨著首批400萬(wàn)元“樂(lè)游三水”文旅美食消費(fèi)券活動(dòng)結(jié)束，“樂(lè)游三水”系列文旅活動(dòng)進(jìn)入尾聲。自6月24日2022年（佛山市）三水區(qū)美食節(jié)打響“樂(lè)游三水”系列活動(dòng)頭炮以來(lái)，三水開(kāi)漁節(jié)、蘆苞河鮮美食文化節(jié)、白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)相繼舉行，連續(xù)三周為市民打造了一場(chǎng)夏日文旅盛會(huì)。

　　系列活動(dòng)以節(jié)慶為媒、以美食為先、以文化為引，持續(xù)為文旅市場(chǎng)復(fù)蘇注入鮮活動(dòng)力，有力推動(dòng)文旅餐飲消費(fèi)持續(xù)回暖。數(shù)據(jù)顯示，三大節(jié)慶活動(dòng)有效發(fā)揮人氣集聚效應(yīng)，有力刺激文旅美食消費(fèi)，活動(dòng)期間核銷近4萬(wàn)張消費(fèi)券，會(huì)場(chǎng)周邊商家營(yíng)收普遍提升50%以上，激活文旅市場(chǎng)“一池春水”。

　　節(jié)慶高潮迭起 人氣集聚效應(yīng)凸顯

　　6月24日，“味力三水，領(lǐng)鮮灣區(qū)”——2022年三水區(qū)美食節(jié)暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽在荷花世界開(kāi)幕，打響“樂(lè)游三水”系列活動(dòng)頭炮。本次“樂(lè)游三水”系列活動(dòng)包括三水區(qū)美食節(jié)、三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨河鮮美食文化節(jié)、三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)三大節(jié)慶活動(dòng)，以節(jié)慶為媒，連續(xù)三周為市民游客打造了一場(chǎng)全民參與、全城互動(dòng)的“美食+”文化盛會(huì)。

　　與三水區(qū)美食節(jié)同步啟動(dòng)的還有“樂(lè)游三水”文旅美食消費(fèi)券活動(dòng)。2022年三水區(qū)“樂(lè)游三水”文旅美食消費(fèi)券活動(dòng)計(jì)劃在6月至10月分四批次發(fā)放總額1000萬(wàn)元文旅消費(fèi)券。依托三水美食節(jié)活動(dòng)，首批400萬(wàn)元文旅美食消費(fèi)券共發(fā)放8.95萬(wàn)張，分為文旅美食和商超兩種類型。其中，文旅美食類占320萬(wàn)元，商超類占80萬(wàn)元，可用范圍涵蓋三水區(qū)內(nèi)的景區(qū)、酒店、餐飲、書店、營(yíng)業(yè)性電影院、體育企業(yè)、商超等近50個(gè)商家。

　　活動(dòng)當(dāng)日，“樂(lè)游三水”文旅美食消費(fèi)券活動(dòng)受到市民熱捧，一經(jīng)發(fā)放便一搶而空。消費(fèi)券自6月27日開(kāi)始使用，截至7月12日，共核銷37786張，有力激發(fā)居民文旅消費(fèi)熱情，成為三水助力行業(yè)紓困、活躍消費(fèi)市場(chǎng)的有效渠道。這也是三水落實(shí)落細(xì)國(guó)家和省、市穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)一攬子政策措施，推動(dòng)《佛山市三水區(qū)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)若干政策措施》落到實(shí)處的重磅活動(dòng)。

　　三水始終把開(kāi)展節(jié)慶活動(dòng)作為擴(kuò)大旅游影響、激發(fā)文旅活力的重要舉措。今年5月，三水還舉行了2022年“中國(guó)旅游日”系列文旅活動(dòng)，三水呷醋美食節(jié)、定向越野活動(dòng)、綠色旅游思享論壇等系列活動(dòng)分別在西南街道、云東海街道、南山鎮(zhèn)舉行，帶動(dòng)文旅市場(chǎng)多點(diǎn)開(kāi)花，推動(dòng)三水全域旅游發(fā)展不斷升溫。

　　作為三水特色美食品牌節(jié)慶活動(dòng)之一，為期10天的三水呷醋美食節(jié)吸引游客近4萬(wàn)人次，帶動(dòng)消費(fèi)超87萬(wàn)元。本次“樂(lè)游三水”系列文旅活動(dòng)三大會(huì)場(chǎng)吸引游客近7萬(wàn)人次，其中為期3天的2022年三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)，吸引游客超5萬(wàn)人次。

　　數(shù)據(jù)顯示，三大節(jié)慶活動(dòng)有效發(fā)揮人氣集聚效應(yīng)，大力拉動(dòng)會(huì)場(chǎng)周邊商家營(yíng)收。如作為三水美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)的荷花世界營(yíng)收增長(zhǎng)50%，入園人數(shù)與活動(dòng)前同期相比增幅為超600%；而作為白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)采摘季活動(dòng)主要載體的康喜萊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、和中盛葡萄園，活動(dòng)期間入園人數(shù)超5000人，營(yíng)收提升60%。蘆苞河鮮美食節(jié)當(dāng)日，作為主陣地的蘆苞河鮮美食街營(yíng)收約15萬(wàn)元，與活動(dòng)前相比，實(shí)現(xiàn)翻一番。

　　三水區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)周偉洪表示，本次活動(dòng)進(jìn)一步擦亮了三水區(qū)鎮(zhèn)統(tǒng)籌的“一鎮(zhèn)一節(jié)”品牌，通過(guò)區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，集合各鎮(zhèn)街資源，以形式多樣、主題多元、獨(dú)具區(qū)域特色的文旅節(jié)慶活動(dòng)，多點(diǎn)發(fā)力滿足文旅消費(fèi)需求，推動(dòng)三水深入實(shí)施“美食+”工程，塑造文旅融合發(fā)展新形象。

　　“美食+”領(lǐng)鮮 擦亮“味力三水”IP

　　“樂(lè)游三水”系列文旅活動(dòng)突出“味力三水”主題，系列活動(dòng)開(kāi)展期間恰逢開(kāi)漁時(shí)節(jié)，作為三水享譽(yù)在外的特色美食，河鮮美食成為三大節(jié)慶活動(dòng)最大亮點(diǎn)。

　　三水因三江匯流而得名，其中的西江、北江是珠江流域的兩條最大干流，豐富的水系資源和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，孕育了獨(dú)具嶺南特色的三水美食以及健康營(yíng)養(yǎng)的食材，三水河鮮、優(yōu)質(zhì)食材、富硒蔬果遐邇聞名。其中三水河鮮最具代表性。

　　名廚爭(zhēng)霸，河鮮比美。6月24日，在三水區(qū)美食節(jié)啟動(dòng)儀式上，“和璽杯”三水名廚烹飪大賽同步打響?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，三水區(qū)內(nèi)20組餐飲企業(yè)名廚同場(chǎng)競(jìng)技，現(xiàn)場(chǎng)各烹飪一道三水河鮮菜式和一道自選菜式。黑皮冬瓜、西江骨、荷花等三水本土特色食材經(jīng)名廚炮制，變身道道色香味俱全的三水特色美食。經(jīng)專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委對(duì)菜式進(jìn)行品嘗評(píng)分，綜合線上投票和線下評(píng)選成績(jī)，產(chǎn)生出“三水十大河鮮名菜”“三水十大名廚”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　7月1日，三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨河鮮美食文化節(jié)、三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)同步啟動(dòng)，吸引眾多食客走入三水，品嘗河鮮美食。

　　三水區(qū)委常委、區(qū)委宣傳部部長(zhǎng)黃立寶表示，去年7月三水在蘆苞成功舉辦了第一屆的開(kāi)漁節(jié)，今年三水美食節(jié)慶開(kāi)枝散葉，南有白坭西江開(kāi)漁節(jié)，北有蘆苞北江開(kāi)漁節(jié)，三水區(qū)委、區(qū)政府也正謀劃打造永不落幕的粵港澳大灣區(qū)河鮮美食盛會(huì)。

　　活動(dòng)期間，改造提升后的白坭西江河鮮美食街正式“開(kāi)街”，并舉行了為期三天的非遺美食集市活動(dòng)，有效帶動(dòng)西江河鮮美食街商家營(yíng)收增長(zhǎng)。據(jù)悉，西江美食街內(nèi)的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)過(guò)全面提升后，融入了時(shí)尚文創(chuàng)元素，不少店還設(shè)有室外休閑區(qū)域、兒童游樂(lè)設(shè)施，通過(guò)載體提升及節(jié)慶帶動(dòng)雙重發(fā)力?；顒?dòng)期間，西江河鮮美食街商家營(yíng)收與改造前相比提升50%。

　　“經(jīng)過(guò)不懈努力，三水的美食品牌效應(yīng)初顯，吸引了越來(lái)越多的食客前來(lái)品嘗三水‘味力’。”黃立寶介紹，近年來(lái)，三水在全力打造裝備制造、食品飲料、生物醫(yī)藥等“4+2”產(chǎn)業(yè)集群的同時(shí)，也高度重視文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。去年，三水出臺(tái)了《佛山市三水區(qū)推動(dòng)“美食+”工程，打造灣區(qū)美食之都三年行動(dòng)計(jì)劃》，三水飲食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了新的春天。

　　打造“美食+”基地方面，三水重點(diǎn)建設(shè)白坭西江河鮮美食街、蘆苞河鮮美食街、河口粵菜美食集聚區(qū)等特色美食街區(qū)；打造“美食+”節(jié)慶方面，三水持續(xù)打造水都國(guó)際飲料文化節(jié)、西江美食文化節(jié)、河鮮美食節(jié)、呷醋節(jié)，以及本次創(chuàng)新性地融合漆藝文化舉辦的開(kāi)漁節(jié)，形成一鎮(zhèn)一特色的美食節(jié)慶；打造“美食+”品牌方面，三水成功培育出禾稈蓋珍珠、疍家臘鴨扎、長(zhǎng)壽醋、三水河鮮等非遺美食，推動(dòng)三水美食上央視《味道》《家宴》等知名美食欄目。

　　以“美食+旅游”“美食+消費(fèi)”“美食+文化”等促全業(yè)融合，以美食品牌效應(yīng)催生人氣集聚效應(yīng)，本次活動(dòng)充分展現(xiàn)了三水“味力”，有力推動(dòng)三水建設(shè)“灣區(qū)美食之都”。

　　“文化+”融合

　　助推全域旅游發(fā)展

　　以文化為引是“樂(lè)游三水”系列活動(dòng)的又一亮點(diǎn)。享漁樂(lè)、逛花田、賞漆藝……7月1日—3日，“味力三水，漁漆魚醉”——2022年三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)精彩上演，一連三日帶領(lǐng)市民游客樂(lè)享“西江三十六時(shí)辰”，吸引各地游客走進(jìn)國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，感受文創(chuàng)古鎮(zhèn)魅力，助力三水打造粵港澳大灣區(qū)文旅名城。

　　作為本次活動(dòng)的重頭戲，漆藝文創(chuàng)節(jié)亮點(diǎn)紛呈：新大師工作室及漆藝產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)駐、漆藝美學(xué)生活空間正式對(duì)外亮相。據(jù)悉，漆文化距今已有8千年歷史，與景德鎮(zhèn)陶瓷、北京景泰藍(lán)，并稱為“中國(guó)三大工藝”。近年來(lái)，白坭以傳統(tǒng)漆藝文化為產(chǎn)業(yè)引擎，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研、產(chǎn)供銷一體化商業(yè)閉環(huán)和漆藝集聚區(qū)，逐步打響“漆彩耀西江”文創(chuàng)品牌，走出一條“藝術(shù)+文化+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展路徑。

　　目前，白坭已建起中國(guó)漆藝文化村、白坭國(guó)漆工坊、白坭漆藝文創(chuàng)街等。白坭鎮(zhèn)本次活動(dòng)以漆藝文創(chuàng)為核心，融合了花田生態(tài)游、西江河鮮美食、瓜果采摘、江畔音樂(lè)會(huì)、非遺美食市集等一系列活動(dòng)，為市民游客獻(xiàn)上一場(chǎng)引爆眼球、沖擊味蕾、余音繞梁的藝術(shù)、美食、文旅盛會(huì)，全面展示白坭鎮(zhèn)“西江美食”“漆藝文創(chuàng)”“西江畫廊”等新名片建設(shè)成果。

　　而在7月9日晚啟動(dòng)的2022年三水區(qū)開(kāi)漁節(jié)暨河鮮美食文化節(jié)上，“三水制造”產(chǎn)品展示、《三水有漁》宣傳視頻首發(fā)、三水十大河鮮名菜統(tǒng)一亮相、頭魚慈善拍賣、特色美食展攤、“汀見(jiàn)三水，漁舟唱晚”仲夏音樂(lè)晚會(huì)等多個(gè)活動(dòng)，也共同打造了一場(chǎng)“美食+音樂(lè)+旅游+文化”跨界盛會(huì)。

　　將美食活動(dòng)和文化活動(dòng)聯(lián)合舉辦，不但豐富了活動(dòng)的元素和題材，更有利于將美食文化和傳統(tǒng)文化相結(jié)合，達(dá)到“1+1﹥2”的效果?！俺酝昝朗常抵L(fēng)，看著美景，聽(tīng)著音樂(lè)，這就是家門口的詩(shī)和遠(yuǎn)方吧！”外來(lái)務(wù)工人員潘建遙感慨道。

　　“今年三水繼續(xù)舉辦開(kāi)漁節(jié)，既是對(duì)嶺南文化理念的弘揚(yáng)和傳承，更是展現(xiàn)三水‘農(nóng)文旅’融合發(fā)展成果一個(gè)重要窗口?！秉S立寶表示，三水將繼續(xù)寫好水文章，以文化引領(lǐng)強(qiáng)化文脈傳承，全力打造一鎮(zhèn)一品的文化特色，爭(zhēng)當(dāng)傳承嶺南文脈領(lǐng)頭羊。

　　當(dāng)下，三水正在全力建設(shè)省級(jí)全域旅游示范區(qū)。本次活動(dòng)以三大節(jié)慶活動(dòng)推動(dòng)全業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步激發(fā)了三水文化和旅游消費(fèi)潛力，擦亮三水“美食+”品牌，吸引越來(lái)越多的游客走進(jìn)三水、樂(lè)游三水，感受“味力三水”，助力三水美食成為撩動(dòng)粵港澳味蕾的鮮活名片，擦亮“灣區(qū)美食之都”城市IP。

　　三水區(qū)文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，三水將以推動(dòng)全域旅游發(fā)展為契機(jī)，以節(jié)慶為媒、以美食為先、以文化為引，把全域旅游作為培育新動(dòng)能、構(gòu)筑新高地、激發(fā)新活力、共建新生活、彰顯新形象的重要抓手，通過(guò)創(chuàng)建省級(jí)全域旅游示范區(qū)為“城市三水”高質(zhì)量發(fā)展強(qiáng)動(dòng)力、添活力、增魅力。