江門聚焦僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展立法

　　擬建聯(lián)席會(huì)議制度

　　解決跨區(qū)域問(wèn)題

　　省市協(xié)同立法 促進(jìn)粵菜發(fā)展

　　南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/姚瑤 通訊員/葉芷晴)8月30日至31日，江門市十六屆人大常委會(huì)第七次會(huì)議對(duì)《江門市僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展條例(草案)》(下稱“條例”)進(jìn)行初審。條例一方面突出“僑”特色，擬明確促進(jìn)廣府菜向市外、省外或者境外發(fā)展的路徑；另一方面在省條例提出建立跨行政區(qū)域協(xié)作機(jī)制基礎(chǔ)上，細(xì)化建立僑鄉(xiāng)廣府菜傳承發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度，推動(dòng)解決跨區(qū)域或跨部門的重大事項(xiàng)。

　　江門五邑物產(chǎn)豐茂，是粵港澳大灣區(qū)重要的“米袋子”和“菜籃子”，也是“世界名廚之鄉(xiāng)”。江門市人大常委會(huì)法工委副主任何中林介紹，多年來(lái)，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)廣府菜吸收中外美食元素和制作技藝，逐漸形成獨(dú)具特色的僑味美食。如何傳承發(fā)揚(yáng)具有僑鄉(xiāng)特色的廣府菜，成為條例制定的重點(diǎn)。

　　對(duì)此，條例專款明確交流與發(fā)展的具體措施，擬提出相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)組織企業(yè)和個(gè)人參加有關(guān)招商會(huì)、交易會(huì)、博覽會(huì)、美食節(jié)或者海外華僑華人名師名廚交流會(huì)等活動(dòng)，促進(jìn)本土飲食文化與外來(lái)飲食文化交融發(fā)展。

　　同時(shí)，條例擬鼓勵(lì)和支持行業(yè)組織、院校、企業(yè)開展一系列活動(dòng)，促進(jìn)僑鄉(xiāng)廣府菜向外發(fā)展。

　　在激發(fā)廣府菜特色餐飲產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動(dòng)力方面，條例聚焦推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展擬制定多條針對(duì)性條款。例如，條例特別在發(fā)展本土食材方面著墨，擬提出有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)鄉(xiāng)村振興資源投入僑鄉(xiāng)廣府菜原輔食材種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)供應(yīng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，提高原輔食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)供給。條例還特別提出，要扶持陳皮、大米、鰻魚、馬岡鵝、茶葉、禽蛋等特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和杜阮涼瓜、臺(tái)山蠔、恩平簕菜等地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展。

　　此外，為更好協(xié)作解決廣府菜傳承發(fā)展中的問(wèn)題，條例擬指定相關(guān)主管部門牽頭負(fù)責(zé)建立聯(lián)席會(huì)議制度，更好貫徹落實(shí)各級(jí)有關(guān)人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面的工作部署，并共同制定工作規(guī)劃，推動(dòng)解決跨區(qū)域或跨部門等事項(xiàng)。聯(lián)席會(huì)議可以邀請(qǐng)行業(yè)組織、技術(shù)專家、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者代表等列席會(huì)議，發(fā)表意見，集思廣益。

　　至此，圍繞促進(jìn)粵菜發(fā)展的省條例和五市條例均已完成初審。