“90后”山西面藝表演師用面吹氣球 外國徒弟拜師學(xué)藝

　　【解說】北京時(shí)間11月7日，山西面藝表演師李飛在老太原菜館為食客表演面吹氣球、獨(dú)輪車刀削面、龍須拉面、一根面以及關(guān)公扯面，引得現(xiàn)場食客紛紛叫好。

　　【解說】作為“90后”，李飛已經(jīng)從事面點(diǎn)行業(yè)十年之久。為了將山西的面食文化更好的弘揚(yáng)，李飛將面食和表演相結(jié)合。面藝表演是將面食制作結(jié)合節(jié)目表演，展示獨(dú)特技藝的同時(shí)，給人們以視覺享受。用面團(tuán)吹氣球是山西面藝表演師近年創(chuàng)新的一個(gè)表演項(xiàng)目，受到許多外籍客人稱贊。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：其實(shí)這個(gè)技術(shù)也不是說非常難，但是只要用心去做就是說十年磨一劍嘛，我曾經(jīng)帶這個(gè)面食，山西的面食赴俄羅斯十個(gè)城市也去表演，在韓國也表演。香港，澳門，臺(tái)灣等地區(qū)也去表演。

　　【解說】當(dāng)天，李飛還表演了關(guān)公扯面。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：這個(gè)面相傳是關(guān)公關(guān)羽他經(jīng)常在外面就說把他的老母親留在家里面，他一年也照顧不上。就是等晚年的時(shí)候他回到老家的時(shí)候就是說想孝敬老母親給做一碗面吃，但是他是一個(gè)武將做不了面食，他后面就想著把一塊面在做面的同時(shí)不知不覺就把武術(shù)帶進(jìn)去了。所以說他就是關(guān)公扯面，也叫孝子面。

　　【解說】如今，越來越多的人喜歡中華傳統(tǒng)面食文化。前來找李飛拜師的人也很多，還包括幾位俄羅斯徒弟。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：非常想學(xué)我說這個(gè)咱們山西的東西要傳到國外。需要一個(gè)名頭，不是說誰想學(xué)就可以學(xué)。所以說國外的一些徒弟他就拜我為師，拜我為師但是我得把這個(gè)真正的傳給人家?？偣驳脑捰?5位徒弟，其中有5個(gè)是國外的，剩下的全是國內(nèi)的。

　　【解說】山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、蕎面、莜面等做幾十種面食，有據(jù)可查的山西面食有280種之多。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：我整整的十年的時(shí)間把咱們這個(gè)山西這個(gè)文化山西老一輩師傅傳承下來，這個(gè)技藝我現(xiàn)在學(xué)到手了，但是我現(xiàn)在還有用努力的去學(xué)習(xí)咱們山西失傳的一些面食，正在挖掘中，所以說我會(huì)以后更加努力的把這個(gè)面食弘揚(yáng)下去，傳承下去。

　　屈麗霞 任強(qiáng)山西太原報(bào)道