4月24日，由中國新聞社聯(lián)合中共黃山市委宣傳部組織的“海外華文媒體走讀黃山”活動一行記者，走進安徽祁門紅茶博物館，探訪中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——祁門紅茶制作技藝。

　　祁門紅茶因產(chǎn)于安徽省祁門縣而得名。1915年，祁門紅茶參加“巴拿馬—太平洋國際博覽會”，榮獲金獎。2008年，祁門紅茶制作技藝列入中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

　　當(dāng)日，在安徽祁門紅茶博物館，來自加拿大、日本、菲律賓、意大利等國家和地區(qū)的華文媒體記者，深入祁門紅茶制作車間，拍攝工藝流程，采訪工人師傅，體驗紅茶揉捻工藝，品鑒紅茶品質(zhì)。

　　據(jù)了解，傳統(tǒng)的祁門紅茶全系手工制作，其質(zhì)量取決于制作工夫，因此祁紅又有“祁門工夫”之稱。祁紅制作技藝分為初制和精制兩大部分，其中初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，精制包括篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。(記者 劉浩 制作 呂慧乾)