【同期】香港創(chuàng)業(yè)青年 謝海發(fā)

　　茶餐廳冰室文化是香港獨(dú)有的，消費(fèi)不能太高，但是工作時間又要比較長，吃飯時間又比較短，早午晚三餐宵夜都可以落腳的地方，因?yàn)樗?冰室)食物的品種比較豐富，以及它營業(yè)時間比較長的。

　　【解說】畫面中的青年叫謝海發(fā)，是一名香港“80后”。他所經(jīng)營的金記冰室已歷經(jīng)半個多世紀(jì)，目前在香港開有十幾家連鎖店。金記冰室于1967年在筲箕灣起家，以食物的快速、平價與美味招攬不少基層食客，曾在香港紅極一時。2012年，金記冰室因經(jīng)營者年邁而面臨結(jié)業(yè)，謝海發(fā)與同伴得知后，想辦法將小店盤下，于2013年重新開業(yè)。

　　【同期】香港創(chuàng)業(yè)青年 謝海發(fā)

　　為什么會選擇金記冰室呢？第一，因?yàn)槲覐男【蜕L在一個香港情懷比較濃的背景地方，就是廟街，因?yàn)槲野职謰寢屧谀抢镒鲂∝湐[檔的，我們接觸的最多的用餐其實(shí)就是茶餐廳以及冰室。因?yàn)樵谝雇砦覀兺ǔＯ挛缢狞c(diǎn)開檔，到夜晚一點(diǎn)才收檔，這段時間你除了茶餐廳其實(shí)都沒有什么選擇的了。

　　【解說】出生于香港廟街的小販家庭，謝海發(fā)的童年與冰室密不可分。因父母須照看鋪?zhàn)?，一家人的用餐時間非常有限，經(jīng)常是到附近冰室中打包物美價廉的食物回店鋪中吃。只有在節(jié)慶和生日的時候，才能去冰室中點(diǎn)一份雜扒餐，那是謝海發(fā)記憶當(dāng)中每年最開心的日子。

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　　基本上我們一年365天都吃冰室的了，包括沙丁牛肉面、三明治、干炒牛河等等，但是最期待就是每年的圣誕節(jié)和生日，因?yàn)槭フQ和生日，爸爸媽媽就給我們叫一個豐富的雜扒餐去吃。雜扒餐里面有雞，有牛扒、豬扒，好大一個思華力腸，還有黑椒汁，我記得那時候，我們每一年最期待就是吃雜扒餐。對于我們那時候一個非常基層的小販家庭來說是比較貴的了。

　　【解說】回顧八年的創(chuàng)業(yè)生涯，謝海發(fā)說，雖過程中遭遇各式困難，但在如今看來，創(chuàng)業(yè)初期的摸索與碰壁仍令人最難忘懷，也是一路激勵自己前行的最大動力。

　　【同期】香港創(chuàng)業(yè)青年 謝海發(fā)

　　我就上網(wǎng)就開始找一些供應(yīng)商的資料，找完之后就打電話給其中一間凍肉供應(yīng)商，我就問，你好，如果我想和你訂豬扒牛扒什么時候下單呢？對方給我的回復(fù)就是，你什么時候要，你鋪頭在哪里呀？我就和他說，我還沒有租鋪頭。我還記得，對方說，你是不是搞事情。這個例子告訴大家什么呢，其實(shí)在創(chuàng)業(yè)過程，你很多事情都是從零學(xué)起的，在創(chuàng)業(yè)路程上很多事情跌跌碰碰，要靠自己要去摸索。

　　【解說】如今，除自己創(chuàng)業(yè)外，謝海發(fā)還擔(dān)任香港青年創(chuàng)業(yè)家總商會主席，幫助在香港18到45歲的青年人自主創(chuàng)業(yè)。日前，他的商會剛剛獲得由香港民政事務(wù)局與青年事務(wù)發(fā)展委員會提供的“粵港澳大灣區(qū)青年創(chuàng)業(yè)資助計劃”近1000萬港幣的創(chuàng)業(yè)基金。

　　【同期】香港創(chuàng)業(yè)青年 謝海發(fā)

　　這1000萬創(chuàng)業(yè)資金其實(shí)我們都是支援一些香港的青年人，鼓勵他們在大灣區(qū)發(fā)展他們的事業(yè)。所以“十四五規(guī)劃”里面提到，香港尤其是青年人，以及鼓勵他們?nèi)ゴ鬄硡^(qū)融入創(chuàng)業(yè)這個辦法，我們這個會的會友以及我們自己本人都感到非常高興的。因?yàn)槠鋵?shí)要在我們中國內(nèi)地發(fā)展，配合國家的政策當(dāng)然少不了，因?yàn)閲业恼呔秃孟褚惠v順風(fēng)車，其實(shí)我們青年人只要搭上這一輛順風(fēng)車，跟著它走的話，是事半功倍的。

　　記者 范思憶 香港報道