雄安新區(qū)設(shè)立后，白洋淀的生態(tài)環(huán)境越來越好，水清魚肥。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食白洋淀燉魚吸引著眾多游客前來品嘗。在白洋淀邊李莊子村長大的李維，清晨劃船去淀中捕撈各種雜魚，現(xiàn)捕現(xiàn)燉，柴火灶配鐵鍋，鮮魚冷水下鍋，加入黃豆醬、食鹽等最簡單的調(diào)味品，燉至湯汁濃稠、魚肉入味，最后在鍋邊貼上玉米面餅。

　　出鍋后魚肉鮮美，魚湯帶著柴火灶的焦香，玉米面餅浸潤魚汁透著鮮香，搭配上白洋淀紅油鴨蛋、拌藕片、荷葉炒雞蛋、小蝦糊餅，便是一桌漁家風(fēng)味美食。

　　艾廣德 宋文浩 翟羽佳 雄安新區(qū)報(bào)道