昨天(7月14日)，第29期海外華僑華人社團(tuán)負(fù)責(zé)人研習(xí)班在(江蘇省)揚(yáng)州大學(xué)舉行結(jié)業(yè)典禮和座談會(huì)。國(guó)務(wù)院僑辦主任裘援平表示，要進(jìn)一步提升中華餐飲在全世界的影響力，促進(jìn)提高海外中餐業(yè)整體水平，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華美食文化，積極推動(dòng)海外中餐繁榮發(fā)展。(江蘇)省僑辦主任王華、(揚(yáng)州)市委副書記張愛軍參加活動(dòng)并講話。

　　此次研習(xí)班由國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室主辦，國(guó)務(wù)院僑辦國(guó)外司、江蘇省僑辦、揚(yáng)州市僑辦和揚(yáng)州大學(xué)共同承辦，為期8天。課程圍繞中餐“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、技能化、國(guó)際化”四個(gè)板塊，采取理論授課、實(shí)地考察、情景教學(xué)、座談交流、專家論壇等形式，邀請(qǐng)優(yōu)秀的專家、教授及中國(guó)烹飪大師等主講，著力提高學(xué)員的烹調(diào)技藝和廚藝水平，推動(dòng)海外中餐的整合和繁榮。來自美國(guó)、新加坡、日本等3個(gè)國(guó)家的50名中餐業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人參加研習(xí)。 

　　裘援平表示，美食文化是中華文化的重要組成部分，接受面廣、覆蓋人群多。國(guó)務(wù)院僑辦啟動(dòng)實(shí)施的“促進(jìn)中餐繁榮計(jì)劃”是“海外惠僑工程”八大計(jì)劃之一，旨在扶助僑胞事業(yè)發(fā)展，提升中華餐飲在全世界的影響力，促進(jìn)提高海外中餐業(yè)整體水平，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華美食文化， 積極推動(dòng)海外中餐繁榮發(fā)展。要立足海外中餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)，以食為本，固本強(qiáng)基，提升中餐在全球的整體形象。要以食為源、攜手興業(yè)，以食為媒、服務(wù)社區(qū)，做海外和諧僑社建設(shè)的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的民間大使。

　　張愛軍代表(揚(yáng)州)市委、市政府對(duì)圓滿完成研習(xí)任務(wù)的華僑華人社團(tuán)朋友表示祝賀。他表示，在2500年?duì)N爛的歷史文化中，淮揚(yáng)美食文化一直都是揚(yáng)州獨(dú)具特色的城市名片。淮揚(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，素有“東南第一佳味，天下之至美”美譽(yù)。如今，以紅樓宴、八怪宴、三頭宴等為標(biāo)志的當(dāng)代淮揚(yáng)菜，以更大的氣勢(shì)、更精的技藝、更美的追求把揚(yáng)州美食文化、美食科學(xué)和美食藝術(shù)推向了新的高峰。此次研習(xí)班，搭建了一座揚(yáng)州美食文化和烹飪技藝走向世界的橋梁，也搭建了揚(yáng)州通過美食文化加強(qiáng)與海外華僑華人交流交往的平臺(tái)。(趙天)