中國僑網(wǎng)2月24日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，新加坡位于史密斯街的牛車水美食街21日晚上成功申請到臨時(shí)入伙準(zhǔn)證后，22日下午緊鑼密鼓地開張。附近因裝修受影響的店家也樂見其開張帶動(dòng)人氣。

　　經(jīng)營美食街的勝樂集團(tuán)執(zhí)行董事陳祖鵬告訴記者：“我們星期五(21日)傍晚六七點(diǎn)收到臨時(shí)入伙準(zhǔn)證后就趕緊通知攤販們星期六(22日)下午5時(shí)開業(yè)。原本六個(gè)月的工程等了九個(gè)月開業(yè)，我們都非常開心，也希望透過匯集本地著名的街頭飲食，帶動(dòng)本地的飲食文化?！?/p>

　　陳祖鵬強(qiáng)調(diào)，這條花了500萬元裝修的美食街，只標(biāo)榜本地美食，絕無異國料理。集團(tuán)請來本地人熟悉的老字號入駐，包括牛車水亞福松魚頭、忠忠好運(yùn)燒烤雞翅和水仙門大華肉脞面。

　　73歲的陳柴藤和妻子22日就跟著女兒和女婿到美食街用餐。陳柴藤表示裝修后比較舒適干凈，妻子也覺得行人道拓寬了，感覺也比較寬敞、涼快和不雜亂，有當(dāng)年在街邊吃大排檔的感覺，只不過現(xiàn)在還有玻璃頂篷擋風(fēng)遮雨。

　　除了不同華人籍貫的傳統(tǒng)美食，顧客還能在新的美食街品嘗到馬來和印度美食。翻新前在美食街營業(yè)的攤販當(dāng)中，只有文達(dá)街燒烤海鮮和美食街炒@條兩檔留了下來。

　　美食街經(jīng)翻修后除了有透光的玻璃頂篷，也設(shè)有降溫系統(tǒng)，能容納大約700個(gè)座位。這條全天候的步行街，每天早上11時(shí)營業(yè)至晚上11時(shí)，預(yù)料一天能吸引6000到8000名訪客。

　　不少受到翻新工程影響的店家，無論是經(jīng)營80多年的楠記香燭店或是周邊餐館，都希望美食街開張后能帶動(dòng)人氣。

　　聚點(diǎn)中國餐館負(fù)責(zé)人孫偉(31歲)說，希望美食街經(jīng)營者跟小商家融洽合作，讓步行街的生意蒸蒸日上。(張)