2006年，珀爾帖終于來到了福建省，這一茶文化勝地。

　　他在龍巖市教英語，當(dāng)他在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)茶鋪基本覆蓋了街道的每個角落的時候，興奮壞了。

　　珀爾帖說：“我到一家茶鋪里坐下品茶，他們賣的茶葉正是鐵觀音，味道芬芳而清新。”

　　珀爾帖說：“我在住處買了一套茶具，自己泡茶、飲茶，反思自己的日常生活?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　一年后，珀爾帖移居到了福州。他的妻子是福州本地人，他們是在龍巖市結(jié)識相遇的。

　　在福州繼續(xù)進(jìn)行英語教育工作的珀爾帖繼續(xù)研究茶文化，他很高興自己找到了福州市的著名出口茶——茉莉花茶。

　　經(jīng)過一些調(diào)研以及對將近50本茶專著的搜集，2008年，珀爾帖開始了自己茶文化著作的寫作。

　　他計劃整理所搜集的資料，把它們編纂成書，書的主要內(nèi)容是關(guān)于古代中國的品茶和茶藝的。

　　在編書的過程中，他被一些有趣的見聞所吸引。他最喜愛的是一項宋代(960-1279)的“分茶”的茶藝。泡茶者攪動茶葉，使茶湯湯花顯示出瑰麗多變的景象。

　　珀爾帖酷愛茶文化，但是，他說，古漢語閱讀很困難。

　　珀爾帖說：“古漢語晦澀難懂，我沒有人可以請教?！?/p>

　　他回憶說：“有一次，我向妻子尋求幫助，她的反應(yīng)就像是，‘這是什么玩意兒？古漢語?！?/p>

　　珀爾帖不得不去在線查閱每一個詞在古漢語字典里的意義。為了盡量保持用詞的準(zhǔn)確性，他反復(fù)地核對各種文檔和網(wǎng)絡(luò)檔案。

　　珀爾帖每天花費(fèi)12個小時寫作，2011年，他獨(dú)立完成了160頁的著作《中國古代茶藝》。同年，該作品出版。

　　很快，他在福州茶藝圈子里面小有名氣了，成為一位出現(xiàn)在福建省高端茶文化活動場合的?？?。

　　2012年，一家福州茶公司請珀爾帖做該公司一款面向全球的紅茶產(chǎn)品的品牌代言人，福州農(nóng)業(yè)局雇傭珀爾帖做顧問。

　　珀爾帖稱，他的中國夢全是關(guān)于茶的，這個夢到現(xiàn)在還未醒。他的下一個項目是寫一本關(guān)于茶中哲學(xué)的書。

　　珀爾帖稱：“我想和其他人分享下我對茶、和諧以及尊重自然等觀念的理解?！?孫力)