中國僑網2月8日電 據西班牙歐浪網援引世界中國烹飪聯合會秘書處消息，2015年2月2日，第12屆馬德里美食峰會(MADRID FUSIóN)在西班牙首都馬德里拉開帷幕。對中國的餐飲人和美食愛好者來說，本屆美食峰會的最大看點是中國首次作為MADRID FUSIóN的主賓國，并由世烹聯名廚委主席董振祥率領代表團首次集體亮相在本次美食峰會的舞臺。

　　在首日的美食峰會上，世烹聯名廚委主席董振祥先生憑借其建立的現代中餐烹飪理論“大董中國意境菜”，登上MADRID FUSIóN的演講臺。在演講中，董振祥向全球同行展示了中國各個地方菜系的交融淵源”、“不時不食”的時令飲食概念、山水畫構圖與西方色彩搭配以及中國禪學的意境美學。精彩的主題演講讓現場在座的每一個人都被當今中國烹飪藝術所感染。同時，這也是中餐現代餐飲理論首次在全球頂級美食峰會上進行宣揚與傳播。除了董振祥以外，來自西班牙、法國和芬蘭的世界頂尖廚師也在首日峰會上進行精彩的演講，分享了各自最新的烹飪理念。

　　在北京時間3日下午，由世烹聯名廚委副主席、中國淮揚菜大師周曉燕先生也登臺演講淮揚菜刀工并表演精湛刀法。同時，峰會期間，由世烹聯名廚委委員組成的烹飪代表團也親自主理中國意境菜晚宴，向各國參會的嘉賓展現現代中餐藝術的魅力。(趙珉)