年味越來(lái)越濃了，過(guò)年時(shí)，也可以來(lái)一趟“舌尖旅行”。11日，重慶市規(guī)劃局、重慶市地理信息中心發(fā)布了《重慶非遺美食地圖》，標(biāo)注了列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)美食，你可以跟著地圖去品嘗。

　　在重慶現(xiàn)有的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，有近20%與飲食有關(guān)。地圖從全市388個(gè)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，選出了48種來(lái)自全市各地的美食。以下這三種是已被列入市級(jí)非遺，又極具地方特色的傳統(tǒng)美食，可以了解一下。

　　黔江：斑鳩葉綠豆腐

　　斑鳩葉綠豆腐是選用黔江、酉陽(yáng)、秀山等地山中的斑鳩樹葉作為原料，制成的一種綠色健康食品，味道鮮嫩爽滑，是獨(dú)特的休閑食品和季節(jié)菜。

　　合川：青草壩蘿卜卷

　　青草壩蘿卜卷選用合川青草壩特有的沙罐蘿卜，經(jīng)過(guò)一道道工序制成，蘿卜卷外觀圓潤(rùn)獨(dú)特，兩端呈花朵狀，中間纏繞綠色蒜苗絲；其味鮮美，有麻、辣、鮮、香、脆、甘等特點(diǎn)，是宜家宜途的佳肴小吃。

　　長(zhǎng)壽：血豆腐

　　血豆腐是長(zhǎng)壽特色民間食品，其嵌制豬肉、外裹精制豆腐，外形橢圓，經(jīng)多道工序獨(dú)特配方熏制后，原本白色的豆腐變成似血的顏色，故名“血豆腐”。血豆腐味道咸鮮而臘香，吃起來(lái)麻爽可口，干香滋潤(rùn)且綿韌耐嚼，回味濃郁，是佐酒的佳品。（蔣艷）