海外青田人喜迎羊年 家鄉(xiāng)美食遙寄“鄉(xiāng)愁”
有人說,最是家鄉(xiāng)年味濃,此話雖貼切,但也不是一成不變的。身處世界各地的青田人把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化及習俗也帶到了異國他鄉(xiāng),包括春節(jié)的年味。隨著春節(jié)的臨近,在一些海外城市,“年味”也是漸濃漸厚。
海外青田人歡喜迎羊年 “羊”元素商品成特色
“我這次買了中國結、福字和羊年吉祥飾物等物品,回去裝飾房子。雖然不在家鄉(xiāng),但過年嘛,這些獨具中國年味的總是要買的。”旅意大利青田華僑阮玉芬說,她家每年過年都會像在青田老家一樣,購辦年貨,把家裝飾的紅紅火火、熱熱鬧鬧?!捌鋵嵰膊粌H僅是我們中國人會買這些,有些當地人也會買。”林玉芬說,因為西班牙華人較多,特別是像馬德里這樣的城市,有些當地民眾受華人影響,也覺得中國年很有意思,會在中國年到中國人的超市里買些賀年飾物。
“美國的一些華埠每到中國年,都會舉辦一些擺街會,集中攤位售賣年貨。吃的、用的都有,很熱鬧的。過年,燈籠、福字是必不可少的。”居住在美國奧克蘭市的青田華僑林女士告訴記者,在奧克蘭市華埠就有羊年春節(jié)擺街會,過年用品、賀年零食、吉祥飾物等擺滿了各個攤位,民眾紛紛前來采購年貨,商家忙得不亦樂乎,而她也是年年春節(jié)前夕都會去那里購辦年貨?!爸赃x擇到擺街會辦年貨,除了物品集中、樣多以外,主要還是能感受到在家鄉(xiāng)過年的那種喜慶氛圍和華人傳統(tǒng)文化的氣息?!绷峙空f。
在各地的年貨市場里,各類以“羊”為主題的特色商品更是引領了新年年貨市場的特色。羊年剪紙、燈飾、手工藝品等隨處可見。“羊”在中國傳統(tǒng)文化中隱含著美好、和善、吉祥之意,“三陽(羊)開泰”是中國傳統(tǒng)的吉祥語和吉祥圖案,因此羊年的生肖熱也帶紅了年貨市場的一片天。
家鄉(xiāng)美食年味濃
除了把自己家里里外外布置出新年的味道,“吃”也成為一種講究?!懊褚允碁樘臁痹诖汗?jié)這個傳統(tǒng)佳節(jié)里更是顯得入情入理。
“這些臘雞腿是前段時間我媽特意讓一位親戚帶出來的給我的,雖然不多,但年味十足?!甭镁有傺览那嗵锶A僑吳鵬是位85后,他說起母親捎來的臘雞腿特別興奮。
“山粉餃總是要買些的,這種食物可是最具我們青田特色了?!痹谖靼嘌礼R德里一華人超市選購年貨的青田華僑金瓊瓊是位90后,3年前在堂哥的幫助下來到了馬德里,父母均在青田老家。她說自己很喜歡吃山粉餃,在家時母親常做給她吃,特別是春節(jié)時,會做很多很多,但自己不會做。因此到馬德里后,每年春節(jié)她都會去買一大堆的速凍山粉餃。“過年買這么多山粉餃其實并不是為了解饞,而是想回味一下在父母身旁過年的感覺?!苯瓠偔偺寡?,于她而言,家鄉(xiāng)的特色美食——山粉餃就是她的主打年貨。
“臘肉、臘腸在華人超市中都有,過年肯定是要買的。”旅居斯洛伐克的青田華僑留曉亮說。旅居希臘的陳平則表示,除了臘味,過年海鮮也是需要買的。在各國的華人集居區(qū),由于華人家庭大量購入過春節(jié)的食材,使得多數食材價格在近日連續(xù)高漲。
相比于年輕人,一些中老年華僑總喜歡自己制作一些春節(jié)必備的食物,旅居德國的青田華僑周聰眉就是其中一位?!吧椒埏溈隙ㄊ且龅?,這些山粉可是我兒媳國慶時出來帶過來的,一直不舍得吃,就專門留著過年做山粉餃吃呢?!敝苈斆颊f,她準備在臘月廿八做山粉餃,而今天她正在做發(fā)糕?!耙驐l件限制,糖糕是沒法做的,到時就去中餐館訂一個好了,所以在家也只能做做發(fā)糕了?!?/p>
餐館“年夜飯”生意旺
“我們幾個兄弟姐妹都分居幾個區(qū),平常難得一聚,所以每年過年都必定會聚一聚,吃個年夜飯。而年夜飯最佳的地點選擇當然是在中餐館,因為不用太操勞?!甭镁游靼嘌赖那嗵锶A僑王偉華告訴記者,他兩兄弟包括幾位堂兄弟姐妹每年都會輪流“坐莊”請吃年夜飯。
在采訪中,記者發(fā)現海外青田人選擇在中餐館吃年夜飯的占了七成。為此春節(jié)期間預訂年夜飯一年比一年火爆,為了滿足大家吃“年夜飯”的需求,有些餐館只好一直“翻桌”。
“我們這兒的年夜飯在一周前就開始接受預訂了,基本上都訂滿了?!蔽挥谖靼嘌廊R岡斯(Leganes)的香格里拉中餐館老板說,餐館里的年夜飯除了備有傳統(tǒng)的菜系之外,還特別推出了具有吉祥寓意的菜肴?!按蠹疑碓诤M鈩?chuàng)業(yè)都不容易,吃年夜飯當然喜歡圖個吉利,希望在新的一年里能有個好彩頭?!?/p>
“吃”是一種傳統(tǒng)的飲食文化,也代表著一種精神寄托。情意濃濃的年夜飯,對海外華僑華人來說則是有了一層深深的家國之思。