日前，2015世界廚王上海爭(zhēng)霸賽在上海市國(guó)家會(huì)展中心舉行。浙江青田縣華僑陳海群和吳苗陽(yáng)特地從荷蘭趕來(lái)參加此次比賽，更讓青田的特色美食——山粉餃亮相比賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　此次比賽由世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)主辦，是一次國(guó)際性中餐烹飪技能大賽。在上海國(guó)家會(huì)展中心7號(hào)館，來(lái)自海峽兩岸和港、澳地區(qū)，以及美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、荷蘭、瑞士、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)的30多個(gè)代表隊(duì)約1000人參加此次大賽，展示博大精深的中華美食和廚藝。比賽現(xiàn)場(chǎng)，各地廚師或熱火朝天地顛鍋翻炒，或“上演”令人眼花繚亂的刀工技藝，以精彩絕倫的烹飪技藝，詮釋著不同地方的現(xiàn)代中餐精髓，爭(zhēng)攀中華美食新高峰，角逐“世界廚王”稱(chēng)號(hào)！

　　此次陳海群和吳苗陽(yáng)組隊(duì)參加雙人創(chuàng)意組比賽。切菜、翻炒、裝盤(pán)……比賽現(xiàn)場(chǎng)，兩人配合默契，全神貫注專(zhuān)注比賽，讓在場(chǎng)的觀眾看得津津有味。雖然他們最終沒(méi)有得獎(jiǎng)，但是仍然認(rèn)為來(lái)得很值?！暗谝淮螀⒓舆@種比賽，沒(méi)有壓力，因?yàn)槲覀冎驹趨⑴c，享受比賽的過(guò)程。能和其他的廚師交流經(jīng)驗(yàn)，還挺好的?！标惡Ｈ罕硎?。

　　按照組委會(huì)的要求，本參賽選手一律不準(zhǔn)自帶食材，而且時(shí)間限制苛刻，這讓選手們?cè)黾恿瞬簧倥腼冸y度，但陳海群卻有不一樣的看法，“評(píng)委既然限制了這么多東西，也就是讓大家公平競(jìng)爭(zhēng)。我相信評(píng)委能夠看得出來(lái)我們用的是什么材料，我們的烹調(diào)方式是什么?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　據(jù)了解，陳海群從事中餐烹飪近30年。2011年，他曾獲得了由世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)主辦的第二屆國(guó)際中餐青年廚師爭(zhēng)霸賽金獎(jiǎng)，并榮獲國(guó)際中廚大師稱(chēng)號(hào)。羊年除夕，他和荷蘭當(dāng)?shù)氐氖畮酌胁蛷N師為荷蘭皇室和政府成員精心烹制了一頓地道的中國(guó)年夜飯。

　　2015世界廚王上海爭(zhēng)霸賽不僅為國(guó)內(nèi)外中餐廚師提供了一個(gè)廚藝交流的機(jī)會(huì)，也為他們提供了一個(gè)弘揚(yáng)家鄉(xiāng)美食的平臺(tái)。山粉餃、焦糖蜂巢蛋糕、脆炸雞腿肉、翠衣黃魚(yú)排四道中西結(jié)合的菜肴，是陳海群和吳苗陽(yáng)的比賽作品。其中，青田特色美食山粉餃?zhǔn)撬麄儍扇颂匾鉃榇舜伪荣惗砑拥?。他們想借此平臺(tái)讓更多的美食家品嘗到青田特色小吃，讓更多的媒體和觀眾知曉家鄉(xiāng)的美味?！拔覀儍蓚€(gè)都是青田人，都很喜歡吃山粉餃，想把家鄉(xiāng)的美食推廣到更遠(yuǎn)的地方?！标惡Ｈ赫f(shuō)道。(夏建微)