中新社北京4月22日電 (記者 劉長忠)記者22日從世界中國烹飪聯(lián)合會獲悉，一項最新調查數(shù)據(jù)顯示，目前海外中餐館超過40萬家，其中數(shù)量最多的是東南亞，有約7萬家，歐美也是中餐的重要聚集地。

　　由世界中國烹飪聯(lián)合會與中國社會科學院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院合作編著的《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2015)》(餐飲藍皮書)顯示，中餐在美國經(jīng)營時間長達100多年，目前美國約有中餐館5萬多家，從業(yè)人員30多萬人，約占美國餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點和營業(yè)額的3.4%和8.5%，這些餐廳75%以上為個體經(jīng)營。

　　餐飲藍皮書同時指出，雖然赴海外開店的餐飲企業(yè)不斷增多，但基本還處于初期探索、總結經(jīng)驗、不斷改進的階段。在國內(nèi)具有極高知名度的餐飲老字號和新興品牌企業(yè)，走出國門都遭遇不同程度滑坡。

　　對當?shù)厥称钒踩?、勞動用工、海關報關等法律法規(guī)缺乏了解，同時又缺少國際化經(jīng)營管理人才成為制約中餐企業(yè)走出去的主要障礙?？朔@些障礙需要政府、行業(yè)組織和企業(yè)的共同努力。

　　藍皮書稱，進入2015年，眾籌餐飲模式將繼續(xù)在摸索中前進。餐飲類眾籌機會多，互聯(lián)網(wǎng)眾籌將為包括餐飲在內(nèi)的大眾創(chuàng)業(yè)提供助力，眾籌餐飲發(fā)展前景廣闊。

　　藍皮書還顯示，2014年中國餐飲收入實現(xiàn)27860億元人民幣，同比增長9.7%，比上年同期高0.7個百分點。2015年第一季度，餐飲收入實現(xiàn)7458億元，同比增長11.3%，自2010年以來首次超過社會消費品零售總額增速。預計2015年中國餐飲收入將超過3萬億元。(完)