中國僑網(wǎng)6月5日電 據(jù)美國《僑報》報道，為提高美國中餐廚師的水平，美國華人餐飲業(yè)協(xié)會將舉辦“2015年The 1美國金勺子中華廚藝大賽”，廣邀紐約乃至美東一帶熱愛烹飪的廚師報名參賽，角逐出的3名優(yōu)勝者還將于7月前往中國接受免費專業(yè)廚藝培訓。

　　美國華人餐飲業(yè)協(xié)會會長陳鍵榕說：“中餐作為美國人民了解中華文化的載體，近年隨著老一輩廚師退休，海外出生的第二代多未能接班，新移民廚師又良莠不齊而出現(xiàn)了青黃不接局面，急需技術培訓，以促使中餐能再呈現(xiàn)八十年代一片輝煌的榮景，加深美國人對中華文化的良好印象。”

　　此次比賽已開始接受報名，比賽以西方的三道菜用膳風格為主軸，自行烹調(diào)“前菜”、“主食”及“甜品”，菜式之冷熱素葷，悉隨廚師之意，任其發(fā)揮，菜肴呈上前由廚師作簡短介紹，然后交由評審委員會品嘗，評委會將根據(jù)菜肴之色香味、參賽者透過食物所展現(xiàn)之創(chuàng)意、技巧、心思等眾多因素評分，然后選出優(yōu)異者。參賽者以個人為單位，但可帶一至兩名幫手。

　　勝出者除了可獲赴華培訓機會，還可獲得獎杯和獎金。(蘇夏竹)