中國僑網(wǎng)7月3日電 據(jù)法國《歐洲時報》報道，6月30-7月1日，“2015年巴黎國際杯中國美食國際文化節(jié)”在巴黎隆重舉辦，來自世界23個國家和地區(qū)的中餐界人士及來自中國國內(nèi)24個省、自治區(qū)、直轄市的中國烹飪大師向法國各界展示了其精湛的中餐技藝和豐富燦爛的中餐美食文化，并進(jìn)行了廚藝大賽。文化節(jié)期間還舉行了中國餐飲海外(法國)發(fā)展服務(wù)中心揭牌儀式。

　　2015美食國際文化節(jié)受到中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會支持，由中國烹飪協(xié)會與法國華人華僑會主辦，中國烹飪協(xié)會名廚委員會、巴黎國際大酒店、法國國際烹飪協(xié)會承辦，益海嘉里食品營銷有限公司協(xié)辦，世界知名中餐調(diào)味品品牌李錦記等品牌贊助了活動。

　　聯(lián)合國教科文組織第37屆大會主席、中國教育部副部長郝平，中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會秘書長杜越等各界嘉賓出席活動。法國華僑華人會執(zhí)行主席王加清、法國青田同鄉(xiāng)會會長陳少奇等為在美食文化節(jié)期間烹飪大賽中獲獎的選手頒獎。

　　郝平主席表示，中法兩國都是美食大國，都有燦爛的美食文化。最近在北京召開的中法高級別人文對話機(jī)制會議上，法國外交部長法比尤斯先生就提到，要擴(kuò)展飲食和旅游領(lǐng)域的人文交流。劉延?xùn)|副總理也表示，中法飲食文化燦爛輝煌，希望兩國攜手合作。這次中國美食國際文化節(jié)就是配合這項工作的落實。美食節(jié)代表團(tuán)也去法國飲食職業(yè)教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行了參觀考察，法方表示飲食職業(yè)教育領(lǐng)域非常需要雙方合作、交流，相互理解相互支持。本次活動的內(nèi)容非常豐富，希望通過飲食交流，為中法兩國搭建起相互理解的平臺，為東西方飲食文化東學(xué)西漸創(chuàng)造條件，讓中法交流活動更有溫度、更有韌度、更有深度、更有廣度。

　　本次活動組委會主席、法國國際烹飪協(xié)會主席、法國華僑華人會執(zhí)行主席王加清表示，組織這次活動是響應(yīng)國務(wù)院僑辦提出的中餐繁榮計劃，促進(jìn)海外中餐業(yè)提升水平、擴(kuò)大影響，以食為媒，弘揚中華優(yōu)秀文化，推動中外友好交流的號召，旨在世界范圍內(nèi)宣傳中國美食，讓世界各國透過中國美食了解到中國悠久的歷史和燦爛的文化，加強(qiáng)中餐國際交流和中餐烹飪技藝的傳播，為中國美食申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)助力，體現(xiàn)國家文化軟實力和競爭力。

　　這次美食節(jié)，中國烹飪協(xié)會組織了由來自國內(nèi)24個省、自治區(qū)、直轄市的128名團(tuán)員組成中國代表團(tuán)，其中有86位名廚參加獻(xiàn)藝、比賽等活動，86位名廚中有65位具有中國烹飪大師(名師)榮譽(yù)稱號，他們?yōu)榇蠹耀I(xiàn)上了最有代表性的中國美食精品。來自俄羅斯、德國、意大利等23個國家餐飲業(yè)人士也來到法國，參與美食節(jié)文化節(jié)活動。

　　文化節(jié)設(shè)立了國際烹飪中餐大賽、中國廚藝絕技表演、中國非遺美食精品展示等活動?；顒由希煞ú?、土耳其餐、日餐、韓餐和中餐廚師一起，形成以中餐為主的世界美食大薈萃的交流競技場。中國廚藝絕技表演賽看點十足，有騎著獨輪車做出來的刀削面，有細(xì)可穿針的龍須拉面，有動感十足、一邊跳舞一邊制作出來的扯面，有巧奪天工的雕刻高手，把各種果蔬變成了花朵、小鳥……現(xiàn)場更安排了與市民、嘉賓的互動——包餃子、包粽子；來自中國各大菜系的大師名廚，集中呈現(xiàn)各自菜系的經(jīng)典作品、代表菜點，與各國廚師互動、交流、品嘗；中國非遺美食精品宴由中國各菜系選派的名廚共同制作，進(jìn)一步展示中國美食的魅力和中國廚師的高超技藝。期間，中餐廚師還與法國著名的美食學(xué)校LE NOTRE的法餐廚師進(jìn)行了技術(shù)交流。

　　中國烹飪協(xié)會將巴黎國際大酒店設(shè)為中國餐飲海外(法國)發(fā)展服務(wù)中心。法國國際烹飪協(xié)會常委副主席、巴黎國際大酒店董事總經(jīng)理陳建斌與中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援簽署了戰(zhàn)略合作備忘錄。

　　經(jīng)過兩天的競技和展示，7月1日晚，在巴黎威斯汀國際大酒店對獲得3星、4星、5星各級金獎的選手以及單位進(jìn)行了頒獎。

　　馮恩援表示，這次活動是中國烹飪協(xié)會對外交流活動中最大的一次活動，活動非常成功，很好展示了中國美食的精髓，也是對劉延?xùn)|副總理在中法高級別人文機(jī)制會議講話中將中國餐飲列為中法兩國人文機(jī)制交流框架后的一次高規(guī)格、大范圍的實踐，活動對于加強(qiáng)各國中餐界的交流，深化中法兩國人文交流，促進(jìn)國家間的文化合作，以民間外交的形式作出了創(chuàng)新的嘗試。(黃冠杰 姜婉茹)