30日，一條消息在網(wǎng)上熱傳，湖北大廚靠中國(guó)菜打入美國(guó)主流社會(huì)，《紐約時(shí)報(bào)》、《華盛頓郵報(bào)》等美國(guó)媒體也爭(zhēng)相報(bào)道，美國(guó)人稱他為“功夫廚神”。

　　“他是我同屆的同學(xué)，沒想到在國(guó)外成了名人?！蔽錆h商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)王輝亞介紹，這位“功夫廚神”名叫張鵬亮，今年53歲，是該校1981級(jí)廚師中專班學(xué)生，也是武漢歷史上首批中專生。

　　30日，記者和學(xué)院多方聯(lián)系，采訪到他的同學(xué)、好友，還原了廚神的成名歷程。

　　曾榮獲武漢新長(zhǎng)征突擊手

　　王輝亞介紹，1984年，張鵬亮從武漢商學(xué)院畢業(yè)后進(jìn)入揚(yáng)子江旅游船工作，主要接待外賓。

　　“他在工作時(shí)喜歡寫一些工作經(jīng)驗(yàn)和餐飲技藝等文章，投稿在餐飲類的雜志和報(bào)紙上?！蓖踺x亞回憶說(shuō)，因?yàn)樽霾撕贸?，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，張鵬亮很快當(dāng)上廚師長(zhǎng)。因?yàn)樗麨槁糜未吮姸嗍晨?，還當(dāng)上了“武漢新長(zhǎng)征突擊手”。

　　船上工作10多年，不安分的張鵬亮選擇辭職到外面闖一闖。2001年，張鵬亮攜妻子、女兒來(lái)到美國(guó)首都華盛頓，擔(dān)任中國(guó)駐美大使館主廚。在大使館擔(dān)任主廚兩年多時(shí)間里，張鵬亮仔細(xì)研究如何將中國(guó)菜與西方菜融合，讓更多的美國(guó)人可以接受中國(guó)菜的口味。他說(shuō)：“要讓有特色的中國(guó)菜征服美國(guó)人的胃，讓美國(guó)人了解中國(guó)的飲食文化，愛上中國(guó)菜?！?/p>

　　特色中餐吸引大批國(guó)外粉絲

　　為了將自己總結(jié)的中餐理念付諸實(shí)踐，到美國(guó)兩年后，張鵬亮決定離開使館，追求自己的餐飲夢(mèng)。

　　在近十年的漂泊里，張鵬亮曾為近十家中餐館工作過(guò)。每一處掌勺的地方都生意火爆，門庭若市。他的忠實(shí)食客為了吃上這口，不惜輾轉(zhuǎn)各地追隨他的腳步?！都~約時(shí)報(bào)》《華盛頓郵報(bào)》等美國(guó)媒體爭(zhēng)相報(bào)道這位“神秘”大廚的行蹤，并稱呼他為“功夫廚神”。

　　2010年，第一家以PeterChang命名的餐館在維吉尼亞州的夏洛斯維爾市開張。PeterChang餐廳主打改良川菜，他將中國(guó)菜最基本的味型與各式西餐調(diào)料巧妙地融合，烹制出別致的張式味道。

　　朋友評(píng)價(jià)出名并不意外

　　作為張鵬亮的老朋友，武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)王輝亞稱，對(duì)于他的走紅并不意外。

　　“張鵬亮很有主張，做事非常踏實(shí)。40多歲不懂英語(yǔ)，能在美國(guó)成名很不容易。”王輝亞說(shuō)，張鵬亮的走紅，對(duì)于在校的學(xué)生來(lái)說(shuō)也是非常好的典型。沒有任何背景，靠著自己的努力打拼實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。這樣的例子，在我們學(xué)校并不少見。幾乎與張鵬亮認(rèn)識(shí)的校友和老師評(píng)價(jià)他都用了相同的詞——“執(zhí)著”、“愛搗鼓”。

　　如今張鵬亮師傅已有8家PeterChang連鎖店，還有兩家正在籌備中。PeterChang的中餐也得到了專業(yè)美食美酒評(píng)論家戴夫·麥金泰爾的認(rèn)可。王輝亞說(shuō)，張鵬亮正在試圖改變美國(guó)人對(duì)中餐的印象。(詹海波 萬(wàn)杰民 許霄塬)