中國(guó)僑網(wǎng)4月1日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》編譯報(bào)道，密歇根州立大學(xué)的一間食堂內(nèi)，出現(xiàn)了一副不常見(jiàn)的畫面：鴨子串在金屬架上，排成一排。原來(lái)，這是來(lái)自中國(guó)北京師范大學(xué)的廚師在向密歇根州立大學(xué)餐飲負(fù)責(zé)人展示如何做北京烤鴨。

　　蘭辛密歇根新聞網(wǎng)日前報(bào)道，這三名來(lái)自北京的訪問(wèn)廚師本周來(lái)到東蘭辛密大校園，參加北師大與密歇根州立大學(xué)兩校間的交流活動(dòng)。

　　“我們希望傳遞一個(gè)信息，我們認(rèn)真對(duì)待提供給學(xué)生的食物，并且盡可能做到地道美味，”密大餐飲服務(wù)主管蓋伊•普羅科皮奧說(shuō)。

　　普羅科皮奧曾在2012年和2014年兩次隨密歇根州立大學(xué)餐飲團(tuán)隊(duì)前往中國(guó)。他表示，“學(xué)成歸來(lái)”的廚師們都對(duì)中餐的口味有了深刻的理解。

　　目前，密歇根州立大學(xué)擁有超過(guò)5000名中國(guó)留學(xué)生。該校正在進(jìn)行一場(chǎng)名為“中國(guó)經(jīng)歷”的為期18個(gè)月的文化探索活動(dòng)。除了能為學(xué)生提供更地道的中餐，活動(dòng)還將給該校校園帶來(lái)更多傳統(tǒng)中國(guó)藝術(shù)和文化。

　　中美大廚之間的交流并不需要過(guò)多的語(yǔ)言。密歇根州立大學(xué)行政總廚詹森•斯卓賽德表示，中國(guó)式烹飪的技巧和味道所傳遞的信息勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。

　　“我們當(dāng)然可以看中餐菜譜或從視頻上學(xué)習(xí)，但能夠親眼看到制作過(guò)程，親口品嘗菜肴味道能讓你體會(huì)到許多不同，”斯卓賽德說(shuō)。

　　北師大餐飲服務(wù)總經(jīng)理包世杰對(duì)密歇根州立大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪風(fēng)格印象深刻。

　　“中餐和西餐的目的都是一樣的，”包世杰說(shuō)，“那就是盡力滿足食客的要求?！?/p>

　　不過(guò)，中國(guó)的烹調(diào)過(guò)程通常比西餐復(fù)雜。包世杰表示，兩者之間的相互交流大有裨益。

　　“對(duì)于美國(guó)廚師來(lái)說(shuō)，我們希望他們能夠?qū)鹘y(tǒng)中餐擁有更深的了解，”包世杰說(shuō)?！霸诒本?，我們也有許多外國(guó)留學(xué)生和學(xué)者，所以我們也在學(xué)習(xí)制作西餐。希望我們回去后能為他們制作更地道的美味?！?/p>

　　密歇根州立大學(xué)的餐飲服務(wù)水平今年有所提高，有時(shí)還會(huì)邀請(qǐng)國(guó)際留學(xué)生來(lái)廚房品嘗。

　　“當(dāng)我上大一大二時(shí)，我很喜歡走進(jìn)食堂，看看有什么中餐可選，”學(xué)生劉玉珠表示，學(xué)校對(duì)于中餐和中國(guó)文化越來(lái)越重視，這很令人鼓舞。

　　“學(xué)校越來(lái)越關(guān)注中國(guó)學(xué)生，我的許多朋友都會(huì)去校園里品嘗地道的中國(guó)面條，”劉說(shuō)。(李怡)