中國僑網(wǎng)4月1日電 據(jù)美國《僑報》編譯報道，密歇根州立大學的一間食堂內(nèi)，出現(xiàn)了一副不常見的畫面：鴨子串在金屬架上，排成一排。原來，這是來自中國北京師范大學的廚師在向密歇根州立大學餐飲負責人展示如何做北京烤鴨。

　　蘭辛密歇根新聞網(wǎng)日前報道，這三名來自北京的訪問廚師本周來到東蘭辛密大校園，參加北師大與密歇根州立大學兩校間的交流活動。

　　“我們希望傳遞一個信息，我們認真對待提供給學生的食物，并且盡可能做到地道美味，”密大餐飲服務主管蓋伊•普羅科皮奧說。

　　普羅科皮奧曾在2012年和2014年兩次隨密歇根州立大學餐飲團隊前往中國。他表示，“學成歸來”的廚師們都對中餐的口味有了深刻的理解。

　　目前，密歇根州立大學擁有超過5000名中國留學生。該校正在進行一場名為“中國經(jīng)歷”的為期18個月的文化探索活動。除了能為學生提供更地道的中餐，活動還將給該校校園帶來更多傳統(tǒng)中國藝術和文化。

　　中美大廚之間的交流并不需要過多的語言。密歇根州立大學行政總廚詹森•斯卓賽德表示，中國式烹飪的技巧和味道所傳遞的信息勝過千言萬語。

　　“我們當然可以看中餐菜譜或從視頻上學習，但能夠親眼看到制作過程，親口品嘗菜肴味道能讓你體會到許多不同，”斯卓賽德說。

　　北師大餐飲服務總經(jīng)理包世杰對密歇根州立大學標準化的烹飪風格印象深刻。

　　“中餐和西餐的目的都是一樣的，”包世杰說，“那就是盡力滿足食客的要求。”

　　不過，中國的烹調(diào)過程通常比西餐復雜。包世杰表示，兩者之間的相互交流大有裨益。

　　“對于美國廚師來說，我們希望他們能夠對傳統(tǒng)中餐擁有更深的了解，”包世杰說?！霸诒本?，我們也有許多外國留學生和學者，所以我們也在學習制作西餐。希望我們回去后能為他們制作更地道的美味?！?/p>

　　密歇根州立大學的餐飲服務水平今年有所提高，有時還會邀請國際留學生來廚房品嘗。

　　“當我上大一大二時，我很喜歡走進食堂，看看有什么中餐可選，”學生劉玉珠表示，學校對于中餐和中國文化越來越重視，這很令人鼓舞。

　　“學校越來越關注中國學生，我的許多朋友都會去校園里品嘗地道的中國面條，”劉說。(李怡)