“三伏天”，又稱“三伏”，是初伏(也稱頭伏)、中伏(也稱二伏)、末伏(也稱三伏)的統(tǒng)稱，每年都出現(xiàn)在陽歷7月中旬到8月中旬，是一年中氣溫最高并且潮濕悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時，很多人會出現(xiàn)身體乏力、精神不振、工作效率低和體重減輕等現(xiàn)象，因而在膳食調(diào)理上還是有諸多講究的。

　　俗話說“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。從食物的選擇上，宜多吃酸甜食物。夏天酷熱高溫，人們貪涼長時間吹冷空調(diào)，過多食用各種冷飲，易讓濕邪侵入人體，使水濕固脾，引起脾胃升降，消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)食欲不振等。脾臟喜歡甜食，所以要多吃一些甜食，同時按照五臟學(xué)說，夏季屬心，而心喜清涼，宜食酸，所以適當(dāng)多吃一些性酸的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜、香瓜等對養(yǎng)生很有幫助。

　　同時，炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是三伏天養(yǎng)生的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。牛奶營養(yǎng)豐富，可以溫脾、補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是三伏天養(yǎng)生“去火”良品。

　　三伏天的炎熱，不僅會導(dǎo)致人的食欲下降，還會減慢人體胃腸的蠕動，再加上煩躁上火，很容易出現(xiàn)便秘情況。這個時候一定要采取一些預(yù)防措施，建議多吃一些富含粗纖維的食物，如粗糧、芹菜、紫薯等，還要多吃一些新鮮的時令水果。

　　由于三伏天的“燒烤模式”，人們在室外活動時經(jīng)常會大汗淋漓，身體水分大量丟失，這個時候必須給身體補(bǔ)充水分。中醫(yī)認(rèn)為，三伏天補(bǔ)水也是養(yǎng)生一個非常重要的環(huán)節(jié)，故建議在室外活動時最好隨身攜帶一定量的水，以便口渴時隨時補(bǔ)充。坐在室內(nèi)工作的人，雖然有空調(diào)不會大汗淋漓，但也同樣容易出現(xiàn)身體缺水，所以也要經(jīng)常喝水。白開水是最好也是最安全的補(bǔ)水選擇，最好選擇溫開水，慢飲，頻飲。合理的喝水方法應(yīng)該是，把一口水含在嘴里，分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。

　　三伏天是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié)，也是各種傳染性疾病易流行的季節(jié)，因此在這里提醒大家，三伏天的飲食一定要注意安全和衛(wèi)生，盡量少在外面吃一些生冷、不潔的食物，廚房和餐具都要保持清潔。(孫哲)