中國(guó)僑網(wǎng)7月26日電 據(jù)阿根廷《華人網(wǎng)》報(bào)道，中國(guó)是文明古國(guó)，有著悠久的歷史文化，而中國(guó)的飲食文化在歷史長(zhǎng)河中也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。隨著歷史的發(fā)展，中華美食已經(jīng)走向了世界各地，并且深受世界人民的喜愛。現(xiàn)在無論您走到哪里，幾乎都能夠吃到可口的中餐。外國(guó)人更是以吃到美味的中華美食感到開心和快樂。

　　據(jù)阿根廷中國(guó)餐飲業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)金大中和副會(huì)長(zhǎng)李秀瀛介紹，目前華人在阿根廷經(jīng)營(yíng)中國(guó)餐飲的店家約有2千余家，其中以廣東人、福建人、上海人居多，中華美食在阿根廷已是家喻戶曉。

　　在阿根廷，大小中餐館遍地開花，中華飲食文化在這里得到了很好的傳承。這些華人店家不僅裝修講究，而且服務(wù)熱情，中國(guó)廚師制作的美味佳肴，深受阿根廷人的喜愛和熱捧。

　　中華飲食講究的是營(yíng)養(yǎng)與美味。阿根廷雖然遠(yuǎn)離中國(guó)，但阿根廷的中餐館主要調(diào)料還是來自中國(guó)，加上選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)新鮮的食材，經(jīng)過精心烹制才能夠制作出讓人流連忘返的中國(guó)味道。

　　阿根廷的中餐館既有選料廣博的粵菜，又有淡爽清鮮的閩菜，還有口味濃郁的東北菜，更有中國(guó)國(guó)宴的北京烤鴨?？梢哉f，在阿根廷你能夠吃到中國(guó)大多菜系的美味，阿根廷人不去中國(guó)，就能夠吃到許多中國(guó)的經(jīng)典菜肴，而且是口味純正。

　　在阿根廷的中餐廚師，有許多都是獲得中國(guó)國(guó)家廚師證書的高手，他們將中國(guó)的傳統(tǒng)烹飪技法和阿根廷人的飲食習(xí)慣相結(jié)合，燒制出深受阿根廷人喜愛的中國(guó)菜肴。如更具甜口的菠蘿肉、減少了辣味的宮爆雞丁等等，越來越多的阿根廷人開始光顧中餐館。

　　吃慣面包的阿根廷人也開始喜愛吃中國(guó)的面食。他們對(duì)中國(guó)的包子，餃子，春卷，油條甚至饅頭也產(chǎn)生了興趣，對(duì)中國(guó)的元宵和粽子的由來也充滿了好奇。

　　不僅中國(guó)美食讓阿根廷人入迷，就連中國(guó)筷子的使用，也讓阿根廷人不可思議。你就是使出渾身解數(shù)，他們弄出一頭大汗，還是弄不太明白。一筷子下去，一大半東西卻落在了餐桌上。

　　雖然吃到嘴里的很少，但他們還是不亦樂乎，這或許就是中國(guó)美食的誘惑吧。

　　在阿根廷的中國(guó)餐飲，不僅有高檔飯店，還有特色餐館，也有自助、自選、論斤賣和外賣等多種經(jīng)營(yíng)形式，為旅阿華僑華人和阿根廷人提供了多種選擇方式和便利條件，使人們能夠方便及時(shí)享用到美味的中餐。

　　中國(guó)傳統(tǒng)的鹵制熏醤食品，阿根廷人也很熱衷。這也使得阿根廷人多了一種食用肉類的方式。據(jù)經(jīng)營(yíng)鹵制熏醤食品的店主介紹，他們每天制作的食品都是供不應(yīng)求。

　　中國(guó)小吃油炸肉串、油炸魷魚、油炸大蝦、油炸丸子在阿根廷也頗受歡迎。走在中國(guó)城里，吃串中國(guó)小吃，別提多愜意了。

　　阿根廷人不但到中國(guó)餐館品嘗中國(guó)美食，還到中國(guó)超市購買中國(guó)食材，回家自己烹飪中國(guó)菜肴。很多阿根廷人就喜歡去中國(guó)超市購買速成紫菜湯，回家開水一沖，一碗濃濃中國(guó)口味的熱湯就做成了。

　　中國(guó)飲食文化歷史悠久，博大精深，它既是中華民族優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)，也在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟。愿中國(guó)飲食文化得到弘揚(yáng)，中華美食香飄世界。(柳軍)