參考消息網12月24日報道 英媒稱，喬?！ゑR吉德松不知道自己是否有點貪多嚼不爛。四年前，他辭去了一份餐飲快遞網站的穩(wěn)定工作，開始自己創(chuàng)業(yè)，為中式快餐市場帶來變革。

　　據(jù)《泰晤士報》網站12月14日報道，中餐可能是英國最受歡迎的菜系了。英敏特公司的調研顯示，約有12%的英國人每周至少會叫一次中餐外賣。不過，30歲的馬吉德松認為，商機在于將中餐變?yōu)橐粋€健康的選擇，而不是一種內疚的快感。

　　報道稱，他丟棄了味精，使用新鮮的原料來調味。他說：“我想創(chuàng)造一個遍布全英的中餐外賣品牌。這種中餐外賣既要有滋有味，又要以一種更佳的方式呈現(xiàn)出來?！?/p>

　　對此，他似乎胸有成竹。調味(Zing Zing)外賣網站雖然仍處于起步階段，但其信息庫中已經有了4萬客戶，年營業(yè)額超過了100萬英鎊。其第三家店將于下月開張，以滿足不斷增長的客戶需求。

　　高盛公司的副董事長、高盛國際聯(lián)合首席執(zhí)行官邁克爾·舍伍德是欣賞馬吉德松觀念的投資人之一。

　　雖說將滿30歲，但馬吉德松可不是什么新手。他對這一領域的了解可以追溯到大學時代。當時還在念書的他創(chuàng)辦了Eatstudent.co.uk網站，并開著車滿校園的送外賣。

　　報道稱，2010年，他將公司出售給了外賣訂購網站JustEat，并在該公司找了一份全職工作。正是這份工作，讓他認識到了中餐外賣的主要問題所在。

　　“JustEat有三大金字招牌：披薩、印度菜和中餐，”他說?！爸胁屯赓u訂單是網站發(fā)展的驅動力。雖然從受歡迎程度來看，外賣中餐是最主要的業(yè)務，但顧客對它的不滿也是最多的?！?/p>

　　2012年，他離開JustEat網站，開始創(chuàng)立調味。他所面臨的最大挑戰(zhàn)之一就是找到既精通中國菜，又愿意對之進行改良的廚師?！昂芏嗳瞬辉敢鈷仐壩毒约盎瘜W調味料，他們希望做一成不變的食物，”他說，“我花了很長時間才找到與我們志趣相投的廚師?！?/p>

　　最后，他遇到了杰里米·方，后者在倫敦創(chuàng)辦了一家亞洲菜烹飪學校——“鍋學院”。方周圍都是一眾外賣中餐店主。雖然夢想很豐滿，但現(xiàn)實很骨感，長久以來他們的熱情已經被外賣中餐的制作現(xiàn)實消磨殆盡。

　　報道稱，調味的第一個投資者是約翰·哈里森，他是MWB、自由百貨公司和馬爾馬遜飯店的創(chuàng)辦者，此外還有前多米諾披薩總經理以及盧帕比薩餅餐廳的創(chuàng)立者莫里斯·阿布迪。他們的支持為馬吉德松提供了足夠的資金，令其在倫敦北部開設了第一家店。數(shù)月后，隨著需求的增加，調味又開了第二家店。

　　“這已經形成了一股風潮，”馬吉德松說，“我們嘗試著做的是稍微改變一下人們的習慣。外賣中餐如此受歡迎，但總體水平又那么差勁。我們的想法是，既要保留中餐的傳統(tǒng)風味，又要引入摩登的、潔凈的理念?！?/p>

　　馬吉德松坦言，他并不清楚自己的直接敵手是誰?！耙婚_始，本地外賣中餐還跟我們競爭，不過現(xiàn)在他們所做的和我們可謂大相徑庭?！?/p>

　　報道稱，隨著越來越多的高級餐館開始使用“送飯袋鼠”和UberEats等網絡訂餐平臺，調味希望能夠與做其他菜系的已有品牌展開競爭。

　　“我們對外賣無人機很感興趣，”他說，“外賣市場已經和我當初剛剛進入的時候完全不一樣了。為了提高行業(yè)效率，優(yōu)步、亞馬遜、‘送飯袋鼠’均在技術方面投入了大量資金。這一定令人激動?！?/p>

　　5月份，馬吉德松利用眾籌網站Crowdcube獲得了156萬英鎊的投資，而這也吸引了高盛公司舍伍德的關注。他欣賞調味的食物，并決定向之投資2萬英鎊。

　　報道稱，“在眾籌的過程中，我們聽到的主要聲音就是：我們愛吃中國菜，但我附近沒什么好的中餐館，你們能不能給我住的地方送餐？需求絕對是有的，所以我們應該盡快跟上。”(編譯/文怡)