大馬華人傳承80年老店 專售海南特色甜品(圖)
麻坡貪食街的黑糯米與麥粥，是當(dāng)?shù)厣僖姷暮Ｄ咸鹌?。（馬來西亞《星洲日報》/蔡慶鳳 攝）
中國僑網(wǎng)3月28日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道，在馬來西亞麻坡貪食街，有一家已有80年歷史的甜品店，售賣海南風(fēng)味的黑糯米與麥粥。店家林集強(qiáng)傳承了父親烹煮黑糯米與麥粥的手藝。
他說，麻坡只有他一家售賣麥粥，采用的小麥更是從澳洲進(jìn)口，至于黑糯米則是選用自中國的。
他表示，準(zhǔn)備上述兩道甜品最重要的是配料、水、糖等的比例，濃度是非常重要的，而且在轉(zhuǎn)為小火后，要分別煮上一至兩個小時。
要同時吃到黑糯米與麥粥不同層次的味道，不妨嘗試“黑白配”。(馬來西亞《星洲日報》/蔡慶鳳 攝)
此外，店家林集強(qiáng)還將黑糯米與麥粥同時熬制，推出了“黑白配”甜品，能讓食客們同時吃到這兩種不同層次的味道。(蔡慶鳳)
【編輯:郭曉倩】
