中國僑網(wǎng)4月7日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，來自美國的美食達(dá)人安東尼·波登日前到訪了新加坡芽籠29巷的星聯(lián)餐室，拍攝了一期關(guān)于當(dāng)?shù)仨槹l(fā)潮州傳統(tǒng)魚圓肉脞面的美食紀(jì)錄片。

　　順發(fā)魚圓肉脞面的老板之一常軒媛受訪時說：“節(jié)目的制作人在拍攝前一天來征詢我們的同意，不過沒有講明詳情，所以我們也沒特別準(zhǔn)備，當(dāng)隔天來到時，我才知道竟然是著名的國際美食家安東尼·波登，當(dāng)場大吃一驚。”

　　她指出，拍攝隊伍花了一個小時拍攝食物制作過程，并用了三個小時拍攝節(jié)目，制作非常認(rèn)真。

　　常軒媛也表示，順發(fā)魚圓肉脞面能夠借此機(jī)會登上國際舞臺，令她喜出望外。

　　據(jù)悉，順發(fā)潮州傳統(tǒng)魚圓肉脞面由新加坡華人陳桂順夫婦創(chuàng)立，已經(jīng)經(jīng)營近50年，當(dāng)?shù)厥晨蛡儗λ翘貏e的豬油渣和香菇味道非常熟悉。

　　攤主常年堅持純手工制作傳統(tǒng)家鄉(xiāng)潮州美味。炒辣椒、炸豬油、炸蔥頭和包潮州餃等，都是親自動手制作。

　　隨著陳桂順夫婦年紀(jì)漸長，常軒媛為了不讓這門傳統(tǒng)手藝失傳，拜二老為師。陳桂順夫婦負(fù)責(zé)早市及午市的生意，她則負(fù)責(zé)夜市，共同將餐館生意打造得紅紅火火。

　　常軒媛說：“我們店內(nèi)聚集了很多出名的家鄉(xiāng)美食，除了魚圓面之外，還有水源福建面、榮南鴨飯、蠔煎和沙爹都頗有名氣。安東尼也正是因此慕名而來?！?林煇智)