缺鐵性貧血是一種常見的貧血類型，是由于患者體內(nèi)缺乏鐵元素影響血紅蛋白合成而引起的貧血。國家二級營養(yǎng)師、健康管理師李潤怡表示，補(bǔ)充鐵是治療缺鐵性貧血的首要原則，而缺鐵性貧血多數(shù)與飲食有關(guān)，經(jīng)常食用有補(bǔ)血效用的高鐵食物，調(diào)動(dòng)造血系統(tǒng)的積極性，才是身體健康的根本。她建議有缺鐵性貧血癥狀的可多吃豬瘦肉、羊肉、牛肉、豬肝、豬血、雞肝、鯽魚、蝦、黑豆、黑芝麻、桂圓、番茄、 胡蘿卜等食物。

　　防病祛病食療方

　　豬肝菠菜木耳粥

　　材料：

　　豬肝、粳米各100克 水發(fā)黑木耳25克 姜末、香菜段各5克 鹽3克 胡椒粉2克 香油少許

　　做法：

　　1.豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，水發(fā)木耳洗凈，用手撕成小片。

　　2.鍋內(nèi)加適量清水，粳米煮沸后熬成薄粥，加入菠菜、黑木耳、姜末，再次煮沸后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，加入豬肝至豬肝熟即可。撒上胡椒粉、香菜段、鹽，調(diào)味。