原題：板栗蓮藕排骨湯

　　主要功效：滋陰補(bǔ)中

　　推薦人群：秋季保健湯水；反復(fù)口腔潰瘍?nèi)巳?/p>

　　推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

　　材料：去殼栗子200g，蓮藕500g，排骨300g，生姜數(shù)片(3~4人量)

　　烹調(diào)方法：排骨切塊放入冷水中煮沸去血水，撈起備用；蓮藕去皮洗凈切塊備用；將所有材料放入燉盅中，加入清水2000ml，煮沸后轉(zhuǎn)小火1~1.5小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：

　　“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。干燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清熱生津、溫補(bǔ)五臟的效果，對(duì)虛火導(dǎo)致的反復(fù)發(fā)作性口腔潰瘍有一定的緩解作用。同時(shí)，板栗中含有豐富的維生素B2(核黃素)，不同于容易在熱環(huán)境分解的維生素C，核黃素在加熱后也能保持性質(zhì)穩(wěn)定，能幫助預(yù)防及消除口腔、嘴唇、皮膚的炎癥反應(yīng)，有利于口腔潰瘍的愈合及防止再次發(fā)生。板栗和蓮藕經(jīng)過(guò)了春雨的滋潤(rùn)，夏日的炙烤，最終在秋季呈現(xiàn)出了最美好的狀態(tài)。選用這些食材，不僅是健康所需，也是對(duì)這些食物的尊重。