中新網(wǎng)莫斯科9月20日電 (記者 王修君)當(dāng)?shù)貢r間20日，“榕情四?！ら}菜飄香”閩菜品鑒和展示活動在莫斯科舉行。

　　本次活動由福州市政府外事僑務(wù)辦公室主辦，福州市海外交流協(xié)會協(xié)辦，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、福州聚春園集團(tuán)、俄羅斯福建總商會及俄羅斯福建同鄉(xiāng)會等承辦。

　　活動上，來自國內(nèi)的閩菜名廚現(xiàn)場為俄方代表和華僑華人烹制了佛跳墻、蚧籽龍蝦片、翡翠荔枝肉、扁肉燕、香酥糟鱈魚等閩菜佳肴，讓觀眾獲得了對閩菜最直觀的認(rèn)識。

　　其中“聚春園”集團(tuán)的佛跳墻作為此次閩菜品鑒展示活動的主角，獲得了各方贊譽(yù)?！熬鄞簣@”佛跳墻制作技藝是福建省唯一列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝，也被譽(yù)為“閩菜之首”?！熬鄞簣@”始創(chuàng)于1865年，是一家有著150多年歷史的老字號，位居全國百年老店第七位。

　　福州市外僑辦副主任、福州市文化交流團(tuán)團(tuán)長張素燕表示，此次活動主要以閩菜廚藝展示、品鑒、培訓(xùn)為主，“以食為本、以食為媒、以食為緣、以食為橋”，加強(qiáng)海內(nèi)外專業(yè)人士交流互動。通過展示中國八大菜系之一的閩菜，弘揚(yáng)中華美食文化，提高中餐美譽(yù)度，將閩菜推向國際，帶動海外中餐業(yè)不斷繁榮發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)福州與莫斯科之間的友好往來和經(jīng)貿(mào)合作。

　　“榕情四?！毕盗谢顒邮歉Ｖ菔袆?chuàng)建的對外交流品牌活動之一，先后在美國、加拿大、英國、德國、日本、泰國等國家舉辦?；顒又荚谕ㄟ^文化交流吸引海外各界更多地關(guān)注福州，增進(jìn)福州與世界各國的友好交流。(完)