|
我家的異國(guó)風(fēng)味
最初來(lái)美國(guó)的前幾年，很少出去外面的餐廳里用餐。一方面是因?yàn)槟赣H不愛(ài)吃“外國(guó)餐”，另一方面也是因?yàn)橐″X(qián)。在阿姨請(qǐng)客的時(shí)候，我和母親才有機(jī)會(huì)嘗鮮，有時(shí)候是美式牛排，有時(shí)候是傳統(tǒng)意大利面，但是餐廳的份量不是太多，就是味道太濃、奶油太多，因此母親寧愿在家里動(dòng)手，改良適合我們口味的“外國(guó)菜”。
母親在超級(jí)市場(chǎng)里買(mǎi)玻璃罐裝的意大利面醬，加上碎肉、洋蔥、蘑菇同煮，調(diào)和原本過(guò)酸的西紅柿、豐富單調(diào)的醬汁。有時(shí)買(mǎi)了牛排回來(lái)，母親不用什么BBQ醬，只用蒜粉、黑胡椒粉和適量的醬油抹在牛排兩面，放30分鐘后煎成外面微焦里面粉紅，既沒(méi)有過(guò)多的腌料重味，也無(wú)須加多余的牛排醬，吃剩的牛排肉切小丁，隔天還能拿來(lái)炒飯。即使是吃咖哩燴飯，我和母親也能另外炒一盤(pán)酸菜，拌在咖哩飯里面，別有風(fēng)味。
這些母親口中的“外國(guó)菜”，在我們家的廚房何嘗不成為他人眼中的“外國(guó)菜”。
如今和男友同住，一開(kāi)始他還會(huì)嚷著我奇怪、麻煩，但是久了也能津津有味的吃著醬油牛排和酸菜咖哩飯。
剛剛在這家公司上班的時(shí)候，有次當(dāng)老板的翻譯，與從中國(guó)來(lái)的客戶開(kāi)會(huì)、吃飯。老板特意選在費(fèi)城有名的高級(jí)中餐廳，結(jié)果西式餐盤(pán)餐具端上來(lái)的是甜酸魚(yú)排、甜酸蝦球，南非籍的老板還得意揚(yáng)揚(yáng)地要我翻譯，介紹這是費(fèi)城名流口耳相傳的創(chuàng)意中餐，所費(fèi)不菲呢。
用餐中，中國(guó)客戶小聲地問(wèn)我，這就是你們美國(guó)吃的中國(guó)菜呀？我怎么回答？只能笑笑。之后公司的人常常問(wèn)我，去中國(guó)餐廳都叫些什么？也是吃炒飯、蛋花湯嗎？我還是只能笑笑，我怎么能告訴他們，我通常是吃帶頭蝦、酸菜肚片湯、五更腸旺，我所習(xí)慣的中國(guó)菜離他們太遠(yuǎn)了，不是一通電話就有人能送上門(mén)的。
我的中國(guó)菜，是他們外國(guó)再外國(guó)的“外國(guó)菜”，就像母親一輩子都不會(huì)想知道光吃起士是什么味道。(來(lái)源：美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》作者：小魚(yú))
|
