我的非裔鄰居，對中國的食物，真是情有獨鐘，特別是對于廣府人的老火湯，更加是贊賞到飛上了天。知道了他們的喜愛，逢有老火湯，準會送給他們。每當我見阿尊雙手端著湯碗，低著頭咕嚕咕嚕地喝著；末了他就仰起頭，張大嘴巴擎高碗底，抖擻著最后幾滴的時候，我仿佛是見到了皸裂的非洲大地，迎接著一場久旱的大雨。外國人吃中國餐，一般都是甜酸味道炒飯之類，阿尊他們已經(jīng)超越了此種局限，這從他們的廚房中有中國的腐乳和皮蛋就可以知道。外國人敢把此兩種東西送入口里，非要有莫大的膽量不可。我笑問瑪麗何來此股勇氣的時候，阿尊搶著說：“她是受到了引誘﹗”原來瑪麗經(jīng)常收看電視里教人煮中國菜的節(jié)目，那個男主持言之鑿鑿，說中國人之所以青春長壽，吃腐乳是一個重要的原因。于是瑪麗就視它像花生醬果占一樣，涂在面包上，她的兩個女孩也挺喜歡呢﹗那天見我清閑，瑪麗要我給她煮一味中國家庭普通的菜式，她說電視教的蠻繁復。
她的冰箱里滿是肉類，這對我來說，是沒有多大的作為。見有雞蛋皮蛋，我回家取了一只咸鴨蛋來，把皮蛋咸蛋黃剪碎，咸蛋白與雞蛋相滲。黑白黃三蛋合一，隔水蒸了一碟水蛋出來。她的兩個女兒這可樂了，一匙一匙地就往嘴里舀�，旣悊栁疫@叫啥名稱，原來我是想好了一個極具思想性的：世界人民大團結(jié)。但說出來的還是它本來的名目：劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義。阿尊在旁聽了，感嘆地說：“中國人太有文化了，文明古國，一道菜還有一個故事呢﹗”
對著這個曾經(jīng)是“筷子使用協(xié)會”會長的外國人，他一說到文明古國，我突然想起年輕時讀過的一篇文章，里面是說，用火燒烤用刀叉切割或用雙方撕裂食物，是人類野蠻時期的行為或者是人類文明后又返祖回復到野蠻時期的行為；只有中國人的筷子，才是代表了文明社會的最高境界。阿尊搓著雙手說：“說得對，太好了﹗太好了﹗”他突然伸出雙手緊緊握著我的手，我于是說：“尊，你們已經(jīng)拿捏到人類的文明了﹗”(來源：美國《星島日報》)
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