莫測(cè)的行情

　　在胡蘿卜成為出口明星的時(shí)代，其銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)重依賴同安的短板并未凸顯。然而，2008年后，日、韓等原晉江胡蘿卜的大宗進(jìn)口地，轉(zhuǎn)向成本優(yōu)勢(shì)更明顯的越南等地進(jìn)口，晉江失城陷地，出口逐漸減少，大部分要依靠?jī)?nèi)銷。這逼迫著晉江的胡蘿卜種植企業(yè)不得不出去闖市場(chǎng)。

　　相比于同安已形成的經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最缺的就是深諳農(nóng)產(chǎn)品銷售的人才。

　　作為晉江市果蔬協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，黃清儀在這個(gè)產(chǎn)業(yè)打拼十多年，和全國(guó)各地的產(chǎn)銷商販相熟。

　　這些年，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)環(huán)節(jié)日臻完善，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已駕輕就熟，農(nóng)場(chǎng)還自配農(nóng)殘檢驗(yàn)設(shè)備，從播種到收成生成可追溯系統(tǒng)；建設(shè)了粗加工生產(chǎn)線和冷庫(kù)……對(duì)他來說，生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)甚至物流，能解決的都解決了。但說到銷售行情，他深嘆一口氣：“確實(shí)難以捉摸?！?/p>

　　除供應(yīng)同安的銷售商和批發(fā)市場(chǎng)，黃清儀也努力去開拓上海、山東和廣東的市場(chǎng)，嘗試自租攤位做批發(fā)銷售，但并不好做。上海、山東等地批發(fā)市場(chǎng)的攤位都是常年出租，而晉江的胡蘿卜是季節(jié)性的，很難做到常年供應(yīng)。此外，運(yùn)輸成本等常規(guī)因素，也給他添了許多愁。

　　“現(xiàn)在熱門的電商并不適用于胡蘿卜?！辈稍L中，很多種植戶坦言。電商適合家常一類菜和小宗農(nóng)產(chǎn)品，而胡蘿卜是二類菜，電商散戶的需求量對(duì)規(guī)?；N植的胡蘿卜而言，僅僅是杯水車薪。加上季節(jié)性強(qiáng)和快遞成本高企，幾乎沒有種植戶有往電商方向發(fā)展的想法。

　　蔬果銷售行情的變幻莫測(cè)，在蘇連枸的眼里卻完全是可以預(yù)見的。

　　蘇連枸是福建禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理。有著30多年蔬菜批發(fā)銷售經(jīng)驗(yàn)的他，今年把市場(chǎng)搬到禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)。禾富農(nóng)貿(mào)城位于晉江市和泉州市區(qū)交接的池店鎮(zhèn)，目前是整個(gè)大泉州地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)貿(mào)城，蔬菜的日交易量達(dá)上百噸。蘇連枸說：“在這里，主要是白菜、白蘿卜等一類菜的銷量大，胡蘿 卜的銷量占不到20%?！倍浾咴诓耸袌?chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，這里賣的胡蘿卜大多是其他品種，但晉江當(dāng)?shù)胤N植的“坂田七寸”很少，主要原因是價(jià)格比其他品種要高不少。

　　“銷售是很專業(yè)的事，其中的門道很多?！碧K連枸說，看似簡(jiǎn)單的一手交錢一手交菜，其實(shí)無時(shí)無刻不在上演“菜市風(fēng)云”，有經(jīng)驗(yàn)的商販掃一眼就能判斷出行情如何。他以白蘿卜為例，9點(diǎn)的價(jià)格2元1公斤，有新的一車到來，馬上就只剩1.6元，早上1.6元沒甩掉，到下午可能只剩1元。“價(jià)格波動(dòng)之大無異于股票和期貨，須及早研判。”蘇連枸說，他多年征戰(zhàn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)是，要有逆向思維，才能占得先機(jī)。他認(rèn)為，很多種植戶無論在種植還是銷售上，有一個(gè)最大的弱點(diǎn)，就是跟風(fēng)。而在信息化時(shí)代，跟風(fēng)者往往是被風(fēng)毀掉的那一個(gè)。

　　蘇連枸研判市場(chǎng)的根據(jù)其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是供求關(guān)系。他認(rèn)為，一是全國(guó)胡蘿卜的總種植面積在迅速擴(kuò)大，而且還有蔓延之勢(shì)，加上越南等國(guó)外種植基地的沖擊，銷售難還將持續(xù)；二是出口降低，國(guó)內(nèi)生蔬市場(chǎng)趨于飽和，必將影響價(jià)格。政府部門可以做的是，聯(lián)合各方力量建立銷售信息平臺(tái)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。另外，要有全局性的調(diào)控，指導(dǎo)農(nóng)戶不再盲目擴(kuò)種。

　　作為我省乃至我國(guó)最大的產(chǎn)區(qū)之一，晉江或泉州應(yīng)該配套與之相適應(yīng)的胡蘿卜集散中心。這不僅是銷售企業(yè)的呼聲，更是種植場(chǎng)戶的渴望。據(jù)了解，同安、上海、山東等地都有可輻射區(qū)域甚至全國(guó)的集散中心。而目前，泉州還沒有一家可跨省輻射的一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，甚至輻射全省的二級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)都屈指可數(shù)。

　　“集散中心建起來了，人流、信息流、資金流就都來了，就會(huì)吸引整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的集聚。”多位產(chǎn)銷人士均表示。