檸檬是料理中常被用來提味的水果，它的維它命C尤其多，大家也許不知道檸檬皮怎么使用較為恰當(dāng)，其實(shí)只要去除掉果皮的白仁，那就不苦了，把留下綠皮的部分拿來單獨(dú)使用，果皮中的檸檬精油和食物相結(jié)合后，凡是吃過的人，都得豎起大拇指。現(xiàn)在用檸檬皮為醬料主角，好吃的程度令饕客無法停下筷子，大家不妨試試看吧！

　　材料：

　　雞胸肉500公克、雞蛋1個(gè)、地瓜粉1/2包、白胡椒粉少許、鹽少許、食用油2碗、檸檬1顆。

　　調(diào)味料A：

　　糖1湯匙、醬油1湯匙、米酒1湯匙、蒜粉1湯匙。

　　調(diào)味料B：

　　蒜末1湯匙、蔥花3根(去蔥白)、黑醋1湯匙、糖1湯匙、醬油1湯匙、白開水1湯匙、檸檬汁1湯匙。

　　做法：

　　1.將雞胸肉切小塊狀，然后放入調(diào)理盆，接著放入調(diào)味料A，拌勻后入冷藏10分鐘。

　　2.將食用油放入炸鍋，開中火加熱。

　　3.把地瓜粉放入盤中，取出雞肉，將雞肉沾上黏干的地瓜粉，接著放入油中，油炸至熟。

　　4.撈起后放入調(diào)理盆，放入少許白胡椒粉和鹽，用雙手上下震動(dòng)，將雞塊與胡椒鹽和勻。

　　5.接著將步驟4倒入盤中。

　　6.把檸檬洗凈，接著用刨刀將皮刨半顆，再將綠皮切碎狀，再將檸檬切成兩等份，取一等份壓汁備用。

　　7.最后將步驟6和調(diào)味料B攪扮均勻，淋在雞塊上，再擺上檸檬裝飾，此道菜即完成。

　　小叮嚀：檸檬會(huì)苦是來自于果皮白色部分，因此做醬料時(shí)就不用白色部分。(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)