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美中餐廚師將赴馬來西亞參加全球華人烹飪大賽
華聲報訊：據(jù)美國《中國日報》報道，美國中餐協(xié)會、美國中餐廚師會6月6日宣布，將于7月間組團到馬來西亞，參加由世界中國烹飪聯(lián)合會協(xié)辦的第六屆馬來西亞烹爐大觀世界金廚比賽，以及中國烹飪營養(yǎng)學研討會。
美國中餐協(xié)會會長李宇澄指出，今年的比賽由馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會主辦，并于7月14日至18日在馬來西亞吉隆坡太子世界貿易中心舉行。烹爐大觀世界金廚比賽是中華烹飪行業(yè)中，全球華人高水準的烹飪大賽。
為了提高美國中餐業(yè)廚藝水平，交流中華烹飪技藝，弘揚中華民族的優(yōu)秀烹飪文化，美國中餐協(xié)會決定組團參加該項國際比賽，為美國爭得榮耀。
據(jù)李宇澄介紹，世界金廚比賽共分4個項目進行，其中包括熟菜、面點、蔬果雕刻以及冷盤。而比賽的獎項包括團體組和個人賽兩種。來自俄勒岡州黃上皇飲食集團將派原參加團體賽，而參加個人賽的目前有得州鳳城酒家的馮海、賓西法尼亞州紙月亮的李志成、佛羅里達州AMURA餐館的張健、圣地牙哥福臨門酒家的黃啟鋮，以及加州利苑海鮮酒家的關明等。
據(jù)悉，美國代表團此次除了參加和觀摩比賽之外，還將考查馬來西亞的餐飲同業(yè)。
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