|
弘揚餐飲文化 首屆洪澤湖漁家美食節(jié)啟動
華聲報訊：金秋的洪澤湖，碧波萬頃、秋風(fēng)蕩漾。洪澤湖畔的泗洪縣，生機盎然、蟹肥酒香�！膀札垜蜚y河”、“翡翠珍珠團”、“一品玉鱉王”、“五柳蒸銀刀”等一道道精美菜肴，令人垂涎欲滴。首屆洪澤湖漁家美食節(jié)日前在洪澤湖畔，美麗古老的泗洪縣半城鎮(zhèn)正式啟動。
據(jù)中新江蘇網(wǎng)報道，泗洪擁有洪澤湖遼闊的湖面、寬廣的灘涂和曲折漫長的湖岸線。此處，萬畝蘆葦，千頃荷花，風(fēng)情盡展，充滿了天賜的豐厚自然資源，是一個綠色、天然的食品寶庫和旅游勝地。獨特的地理位置，獨特的歷史背景，蘊育了獨特的飲食文化。洪澤湖飲食文化承載著歷史悠久的蟹文，蘊含著內(nèi)涵深厚的酒文化，起源于春秋，成熟于明清，創(chuàng)新于當(dāng)代，是廣大群眾智慧的結(jié)晶�！白硇贩ā焙汀安匦贩ā钡呐胫萍夹g(shù)在北魏時期就聲名遠(yuǎn)播、聞名遐邇。
如今，洪澤湖飲食文化結(jié)合本地的口味、風(fēng)俗和資源，既秉承了傳統(tǒng)、生態(tài)、綠色的理念，又兼具了淮揚、徽、魯三大飲食文化的特點，更融入了“游洪澤湖，嘗大閘蟹，品雙溝酒，聽泗洲戲”的湖邊特色。其菜肴采用本地出產(chǎn)的最普通、最地道、最生態(tài)的蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等原材料，用最傳統(tǒng)的方法烹制，化普通為神奇，變土產(chǎn)為精品，既能屢登大雅之堂，又能滿足普通大眾的口味，味合南化，餐以怡人，酌以滌口。同時，輔之以雙溝美酒，更是別具漁家風(fēng)味，吸引了越來越多的賓朋來這里品美食、賞美景。
“‘民以食為天，食以味為先。’舉辦首屆洪澤湖漁家美食節(jié)，目的就是以節(jié)為媒，以節(jié)會友，弘揚泗洪餐飲文化，開發(fā)泗洪旅游資源，促進(jìn)服務(wù)業(yè)及其它產(chǎn)業(yè)的繁榮與興旺�！便艉榭h長徐德在美食節(jié)啟動儀式上如是說。
|
