大馬華人傳承客家黃酒雞 成當(dāng)?shù)厝恕白怼睈?圖)
黃酒雞可單點(diǎn)或是加入面線或米粉，濃郁的黃酒香氣絕對會挑起你的味蕾。(馬來西亞《星洲日報(bào)》/陳佩莉 攝)
中國僑網(wǎng)4月18日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報(bào)》報(bào)道，在馬來西亞文良港蓮花園，有一家名叫蓮姐家鄉(xiāng)黃酒雞的餐館。該餐館開業(yè)已有十多年，招牌菜肴以黃酒為主。老板娘黃金蓮擅長做經(jīng)典客家菜肴，她推出的黃酒雞及黃酒豬腰在當(dāng)?shù)厥质軞g迎。
黃金蓮?fù)嘎叮S酒雞是以自家釀制的黃酒為底，再加上其他的配料及熬煮過的湯底，才能煮出好味道的黃酒湯底。
餐館生意十分火爆。(馬來西亞《星洲日報(bào)》/陳佩莉 攝)
前來品嘗的食客有人喜歡濃烈酒味，有人則不愛太重的黃酒味，而老板娘黃金蓮則認(rèn)為黃酒比例適中，才能煮出最好吃的黃酒湯底。也正是因?yàn)檫@比例適中的自制黃酒，才吸引了眾多食客前來品嘗。(陳佩莉)
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