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蕃薯藤 蜆肉煲
東莞早已是一個(gè)頗具規(guī)模的現(xiàn)代化城市，說(shuō)是返鄉(xiāng)，倒不如說(shuō)“回城”來(lái)得貼切呢。當(dāng)年的魚米之鄉(xiāng)，現(xiàn)在再也難得見(jiàn)到波光粼粼的魚塘以及那隨風(fēng)起伏的稻田了。
回鄉(xiāng)第二天，老友阿堅(jiān)就駕著私家車，載著我直奔當(dāng)年一起下鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)熟識(shí)的水鄉(xiāng)而去。車行了許久，我們總算見(jiàn)到了一點(diǎn)香蕉田。車子轉(zhuǎn)了一個(gè)彎，在一間裝璜普通的餐館前停下來(lái)，我看到醒目的招牌上竟然有“蜆肉煲”的字樣！這真對(duì)足了我的胃口。進(jìn)得餐館，發(fā)現(xiàn)它在一個(gè)不大的蓮塘邊，竹笪做的墻壁，四面通透，令人立時(shí)覺(jué)得暑氣全消。
我們點(diǎn)了蜆肉煲，缽仔烘禾蟲，外加清炒蕃薯葉，花生炆芋梗干等等以前水鄉(xiāng)人家上不了酒席的家常小菜。小小的粗陶碟子盛著，兩人一邊大箸夾著菜，一邊大碗喝著塘虱煲生地湯。墻上掛著舊時(shí)農(nóng)村風(fēng)貌的大幅照片，耳邊隱隱約約傳來(lái)一首當(dāng)年反復(fù)唱過(guò)的老歌，我感到很自在。我忽然記起幾年前回鄉(xiāng)，有一次朋友請(qǐng)吃飯，問(wèn)要吃甚么，我連忙說(shuō)酸菜炒蜆肉！朋友笑道，酒店里哪有人吃蜆肉的？吃加州象拔蚌吧。沒(méi)奈何，我這個(gè)剛從加州回來(lái)的游子，吃不到垂涎已久的土產(chǎn)，倒吃了一碟“加州象拔蚌”，讓家鄉(xiāng)人幽了我一默。
這次回來(lái)，我感到故鄉(xiāng)人的口味又有點(diǎn)改變了。前幾年才變“洋”，現(xiàn)在又變“土”，變回來(lái)了。這間新開(kāi)食肆的興旺就是個(gè)明證。
阿堅(jiān)笑著問(wèn)我：“蜆肉煲好吃，還是漢堡包好吃？”他是我務(wù)農(nóng)時(shí)的“死黨”，在知青回城的時(shí)候，他把一個(gè)回城的機(jī)會(huì)讓給了我，自己在鄉(xiāng)下多待了兩年。這事也許他早已忘記，可是卻沉甸甸地留在我心里，三十多年了。我細(xì)細(xì)品嘗著煲里頭蜆肉那股鮮甜的泥土味，想了想，慢慢地說(shuō)：“漢堡包可以吃，蜆肉煲不可以不吃�！保▉�(lái)源/美國(guó)星島日?qǐng)?bào)）
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