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橫濱中華街
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幾乎每年春節(jié)，電視臺(tái)上都要播放日本橫濱中華街歡慶春節(jié)的景象，熱烈的場面勾起我的記憶。記得筆者在中國駐日本大使館任職期間，常常陪中國訪日的客人訪問橫濱，逛橫濱中華街，美好的記憶歷歷在目。
橫濱中華街座落于橫濱市中區(qū)山下町，以前日本人稱它為“唐人街”，1912年改稱“南京街”，戰(zhàn)后易名為“中華街”。中華街的東西南北門各豎著高大的牌樓，西邊入口處樹著15米高的牌樓，紅柱綠瓦，牌樓上中間書寫“中華街”三個(gè)大字，整個(gè)樓坊閃耀著雕梁畫棟的中華傳統(tǒng)藝術(shù)。中華街全長300多米，居住著約4000名華人。大多華人在街兩旁開設(shè)店鋪。街道不算寬闊，但商店鱗次櫛比，古色古香，處處洋溢著中國情調(diào)，尤其那紅柱綠瓦，耀人眼目，中國人來此就像回到故土，日本人來此仿佛進(jìn)入異國他鄉(xiāng)。
中華街被譽(yù)為中國名菜飯館街。中華街約百余間中餐館。菜館分為廣東、江蘇、上海和四川等菜系，各自保持著菜系的原汁原味，廣東餐館約占一半，還有江蘇、四川、臺(tái)灣、香港等餐館，除外中華街還開設(shè)雜貨店、藥店、服裝店、手工藝品店等，因以餐館為多，中華街被稱為“食的天堂”，日本人常常扶老攜幼來此飽食并游覽。那里的廣東菜以清淡可口為人稱道，兒童逛街時(shí)吃著剛買來的廣東叉燒包，興高采烈，廣東燒賣也很受歡迎。對(duì)于“吃魚族”的日本人來說，他們很喜歡上海菜，上海飯館的菜譜以魚類為多，四川的麻婆豆腐也成為橫濱家喻戶曉的“四川料理”了。中華街的橫濱大飯店、重慶飯店、太湖飯店各有名菜佳肴，面食點(diǎn)心頗有名氣。中華街的小吃店也名揚(yáng)四海，如謝甜記粥店門庭若市深受青睞。日本朋友說，他們可不花巨款跑遍中國，在中華街便能嘗到中國的廣東、上海、四川、北京四大名菜。
中華街的華人有句口頭禪：華人“三把刀”，理發(fā)師的剃刀，裁縫師的剪刀，廚師的菜刀，他們是憑著菜刀過日子的。言之有理，隨著歲月的推移，日本的華人中用剃刀，剪刀維持生計(jì)者越來越少，惟獨(dú)廚刀至今仍然興旺發(fā)達(dá)。原因是中國菜四海聞名，烹調(diào)技術(shù)先進(jìn)，中餐的炒、爆、煎、炸、燉等做法都是獨(dú)特的技藝，中華街華人代代相傳烹調(diào)技藝，經(jīng)久不衰。中餐歷史悠久，中華街的名菜也有一百多年的歷史了。
每年春節(jié)期間中華街熱鬧非凡。筆者曾兩次應(yīng)邀出席中華街春節(jié)活動(dòng)，逛中華街。春節(jié)期間中華街牌樓下面懸掛“恭賀新喜”四個(gè)大字，街上張燈結(jié)彩，五彩繽紛，人潮似水，花炮不絕于耳，關(guān)帝廟燒香者紛集，市場通道和關(guān)帝廟通道龍騰虎躍。從除夕至初一、初二，中華街祭典聯(lián)絡(luò)協(xié)議會(huì)組織的春節(jié)活動(dòng)吸引約20萬日本朋友和華人。記得有一年春節(jié)筆者在中華街東門旁的廣場（原是停車場）看節(jié)目，臺(tái)上正演出中國舞蹈“豬八戒背媳婦”，由橫濱華人青年會(huì)中國獅龍俱樂部演出，看演出者人山人海，擠得水泄不通，笑聲掌聲經(jīng)久不息，舞臺(tái)前擺放著橫濱市市長等日本朋友贈(zèng)送的花籃。
逛街之后筆者和同事應(yīng)橫濱華人總會(huì)會(huì)長馬偉鴻先生邀請(qǐng)到重慶飯店用餐，席間朋友們異口同聲說，中華街的興旺發(fā)達(dá)來之不易。橫濱于1859年開港，開港時(shí)遠(yuǎn)離故土的廣東人、上海人空手來到那里，憑借做一手好菜白手起家，夜以繼日勞作，勤儉精心經(jīng)營，勉強(qiáng)生存下來，辛酸艱難的日子，充滿血淚的情景還歷歷在眼前。如今的中華街的繁榮是托天時(shí)、地利、人和之福。天時(shí)，中國歷史悠久，中國人勤儉奮斗之天時(shí)；地利，橫濱是日本的一個(gè)重要港口，離東京近，又是一個(gè)國際港口，華人居住那里，有利生存；人和，中國人受著古老的文化熏陶，有著傳統(tǒng)的精神文明，善于與當(dāng)?shù)厝撕湍老嗵�，打成一片。中日邦交正�；椭腥沼押煤献麝P(guān)系的發(fā)展是旅日華人最好的天時(shí)。中華街的華人告訴我，他們與海外的華人一樣，正在享受祖籍國繁榮昌盛強(qiáng)大給他們創(chuàng)造的安居樂業(yè)的有利環(huán)境。我記得當(dāng)時(shí)出席午餐時(shí)還有居住在中華街的臺(tái)灣同胞，他們很關(guān)心祖國的統(tǒng)一大業(yè)，盼望海峽兩岸早日實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。每逢佳節(jié)倍思親，在節(jié)日里筆者能與橫濱的華人朋友親切友好攀談，印象深刻，難于忘懷。
像北京人一樣逛廠甸，在日本過春節(jié)逛橫濱中華街，真是莫大的樂趣。在那里你能體驗(yàn)傳統(tǒng)的中華情韻，還能品嘗傳統(tǒng)的中餐菜肴……漫步于橫濱中華街，縱有千般離鄉(xiāng)背井之愁也在此刻勾銷。你還能從逛街中得到有益的知識(shí)和啟迪，體會(huì)中日兩國人民友好交往源遠(yuǎn)流長的歷史。
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