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在家鄉(xiāng)過一個真正的潮汕年
大年三十晚上7點左右，70歲的張順義拿著兩個“大吉”（即潮洲柑，柑大于桔，故稱大吉）走進家門，下午跟五六家人交換過“吉祥如意”后，他帶著一臉喜氣趕回家，準備好好享受幾年沒在家鄉(xiāng)吃過的團年飯。
張順義是廣東潮汕人，2000年與家人到澳大利亞定居，已經(jīng)3年沒有回過家鄉(xiāng)。今年，他帶著妻子回家鄉(xiāng)過年，看望多年不見的親戚朋友，用他自己的話說，“要過一個真正的潮汕年”。
家里的團年飯已經(jīng)準備好了，菜肴頗為豐盛：自家做的整只鹵鵝、鹵鴨、魚、蠔仔烙、過節(jié)最愛吃的紅桃粿、海鮮、青菜……這是一年之中最豐盛、最富意義的飯。
潮汕地區(qū)最看重一家人在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記。所以，即使已經(jīng)饑腸轆轆，張順義一家人吃飯之前還是要先拜祖先。張順義依照妻子的吩咐洗臉、洗手，然后虔誠地焚香禱祝，請祖宗“用餐”，在與家里的長幼依序跪拜后，張順義起身等候。按照規(guī)矩，他們要等一段時間祖宗“用完餐”后，再將祭祖用的菜重新熱過，一家人上桌圍座，開始他們的團年飯。
“我一直很自豪自己是一名潮汕人，潮汕地區(qū)有很多傳統(tǒng)美德，像吃團年飯前祭祖，就體現(xiàn)了我們慎終追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)，我也一直以這些傳統(tǒng)美德來教育兩個孩子，希望他們不要忘掉自己的根�！睆堩樍x感嘆：“雖然每年在澳大利亞過年我們也會先拜祖先，但在那邊準備的東西遠沒現(xiàn)在豐盛，也做不出這些潮汕特色菜和小吃。今晚這桌飯是我這幾年吃過的最豐盛的飯。”
“新春如意！”在與家人舉杯慶祝新春后，張順義拿了一個紅桃粿，很快就將色香味俱全的紅桃粿“消滅”了�！斑@是我們以前過節(jié)最愛吃的，但在澳大利亞，根本就吃不到�！奔壹覒魬糇黾@品是潮汕地區(qū)以前的過年習俗，至今還有一些人家保留著，特別是一些出門在外的人回來，家人一般會親手做一些紅桃粿，讓他們嘗一嘗家鄉(xiāng)特有的小吃。
“吃到紅桃粿，回家的感覺更真實了。到時候我要帶一些到澳大利亞，讓孩子們也嘗嘗�！睆堩樍x說。
吃過晚餐，妻子忙著收拾餐桌，張順義拿了個紅盤盛滿“大吉”、青橄欖及各式精美糖果，泡上一壺工夫茶，打開電視放進一張VCD，潮劇悠揚的曲韻隨著工夫茶的清香飄遍了客廳。
“我一直都很喜歡看潮劇，這是我們潮汕地區(qū)原汁原味的文化�！睆堩樍x說，“但在國外我們難得聽到這么親切的鄉(xiāng)音，這次回來我特意買了幾套VCD準備帶到澳大利亞去。”
大年三十晚上是拜年高峰期，這兩天都在外拜年的張順義準備留在家里招待客人，順便和妻子一起欣賞好久沒看過的潮劇。8點多的時候，吃過團年飯的親戚朋友相繼前來拜年，客人們?nèi)耸忠浑p“大吉”，祝賀張順義家吉祥如意，張順義也將自家準備好的“大吉”回敬客人們的美好祝愿。
隨著一雙雙“大吉”的迎來送往，除夕夜將不知不覺在親朋好友的互贈吉祥中度過。張順義指著堆成小山一樣的“大吉”說：“我這幾年從來沒送出這么多吉祥，也沒收到過這么多吉祥，今年這個年過得太富有了�！�
（來源：新華網(wǎng)）
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