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今秋萊州蟹子肥
華聲報訊：“秋風(fēng)起，蟹子肥”，時下正是萊州灣梭子蟹上市的季節(jié)，中秋節(jié)前后，大批“頂蓋肥”的萊州梭子蟹涌進(jìn)了各大漁市場，又出現(xiàn)在了民眾的餐桌上。
據(jù)中新社報道，萊州市政府的一位官員稱，今年的萊州梭子蟹非常多，出現(xiàn)了近年少有的豐收景象，產(chǎn)量幾乎比去年翻番，出海漁船皆滿載而歸。
在萊州漁港，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到前來拉蟹的漁販們忙忙碌碌地從港內(nèi)進(jìn)進(jìn)出出，港外擠滿了來自全國各地的運(yùn)貨車。
據(jù)了解，自本月一日萊州灣開捕以來，萊州大大小小的漁港熱鬧非凡。經(jīng)過伏休和漁業(yè)資源的增殖放流，萊州灣漁業(yè)資源明顯增多，特別是梭子蟹。一位老漁民說，五十馬力以下的小船一晝夜可捕獲梭子蟹近200公斤，而馬力大的漁船捕獲量可達(dá)400公斤，在萊州青鱗鋪一帶用人工垂釣，一晚上也能收獲十五六公斤。
萊州梭子蟹個頭最大，最大個體1000克，一般可達(dá)400克，萊州灣、渤海灣是其主產(chǎn)區(qū)。而萊州灣由于海底底質(zhì)多為沙泥、細(xì)沙，且餌料生物十分豐富，所產(chǎn)梭子蟹肥滿度高，其口感優(yōu)于其它產(chǎn)區(qū)，曾與中國對蝦、大竹蟶、文蛤一起被稱為萊州“四大名鮮”，享譽(yù)海內(nèi)外。
每年春天四、五月份開始捕撈梭子蟹，陸陸續(xù)續(xù)至11月份，但9、10月份為旺季。上個世紀(jì)八十年代產(chǎn)量最多，最高年產(chǎn)量達(dá)6600多噸。九十年代后，海洋捕撈能力迅速增加，但捕撈產(chǎn)量明顯下降。近兩年來，梭子蟹海捕產(chǎn)量更明顯下降，有限的產(chǎn)量還不足萊州當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)消化。由于萊州螃蟹的名氣大，不少外地蟹到了小販子那里后，都披上了萊州蟹的外衣，市場價格居高不下。
一位萊州老漁民說，上個世紀(jì)九十年代初，擁有1300萬畝海域的萊州灣，由于濫捕和海域污染，一度變成了“死海”，許多漁船被迫停航。別說是螃蟹，就連其它一些海洋物種也難覓蹤影。
為了挽救萊州灣，萊州市海洋與漁業(yè)部門開始嘗試放養(yǎng)生物種苗，恢復(fù)漁業(yè)資源。就梭子蟹而言，投入一萬元能夠有10萬元的收入。目前，萊州市有20多家育苗場具有培育梭子蟹苗種能力。今年，在萊州灣海區(qū)放流了700萬只梭子蟹人工苗種。
據(jù)稱，除此之外，今年梭子蟹產(chǎn)豐收還有兩個，一是伏休，海上無作業(yè)漁船，保證了幼蟹的生長；二是漁民放棄了使用鐵耙子的拖網(wǎng)，在一定程度上也保護(hù)了螃蟹。
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